Sate daging sapi/ komo empuk. Hallo semua, Apa kabar, aku Do'akan semoga sehat selalu. Kali ini aku mau berbagi Cara membuat Sate Daging Sapi yang Empuk, Ini cara mudah membuatnya. Daging kambing, Daging sapi, Lemak gajih, Pepaya muda /nanas Dapat bagian daging kambing kurban, maunya langsung diolah pak su maunya disate ibu is Kali ini berhasil bikin sate yang empuk banget, pemilihan daging usahakan daging kambing pada hari raya.
Resep Sate Sapi Bumbu Ketumbar - Salah satu menu yang tak boleh ketinggalan saat Idul Adha adalah sate.
Selain praktis, bumbu yang diperlukan juga mudah didapatkan.
COM - Hari Raya Idul Adha identik dengan masakan olahan daging kambing dan sapi.
Kamu dapat menghidangkan Sate daging sapi/ komo empuk hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate daging sapi/ komo empuk yuk!
Bahan Sate daging sapi/ komo empuk
- Diperlukan 250 gr daging sapi has dalam.
- Gunakan 1 sdm santan kental (kara)/ santan kental asli sesuai selera.
- Sediakan 1 tangkai daun pepaya.
- Dibutuhkan 1/2-1 gelas air (optional jika menggunakan santan asli).
- Diperlukan 1 batang serai (kepruk putihnya).
- Siapkan 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya).
- Siapkan 1 sdt air asam atau 1/2 ruas asam jawa.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
- Siapkan 2 buah cabe merah buang bijinya (jika ingin lebih merah bisa dit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Siapkan secukupnya garam.
- Sediakan sejumput gula pasir (untuk pelengkap sedapnya).
- Gunakan 1 sdm gula merah yang sudah dicairkan (optional).
- Gunakan 7 tusuk sate.
- Diperlukan 2 sdm minyak untuk menumis.
Kategori sate kambing dan sate sapi yang enak adalah yang punya daging empuk dan juga paduan bumbu sate yang pas. Soal rasa memang tergantung selera Anda, namun ada teknik yang turut berperan dalam menciptakan rasa enak dari setusuk daging kambing. Ada sate ayam, sate sapi, dan sate kambing. Ada cara memotong daging sapi sebelum diolah agar lebih empuk, yaitu dengan memotong daging berlawanan dari arah seratnya. "Jangan ngikut serat, kita lihat dulu seratnya kemana, kalau sudah ketemu bilang dipotong berlawanan arah seratnya," jelas Aguk.
Cara memasak Sate daging sapi/ komo empuk
- Bersihkan daging sapi. Potong daging sapi bentuk dadu/ lebih pipih sesuai selera.. jangan terlalu kecil karena daging ketika dimasak akan mengkerut..
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, ketumbar, jahe, lengkuas. kemudian tumis bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
- Bungkus daging yang telah dipotong dengan daun pepaya. Diamkan sekitar 30-60 menit. Sisihkan..
- Kecilkan api. Tambahkan garam, gula, santan dan air (air optional, sesuaikan dengan takaran untuk ungkepan daging) serta air asam jawa/ cemplungkan asam jawa dan angkat asamnya jika rasa dalam bumbu sudah cukup pas..
- Masukkan daging, masak hingga berubah warna..
- Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Matikan api, dan tusukkan daging dengan tusuk sate..
- Bakar/panggang sate hingga agak mengering sambil beberapa kali dioles bumbu kental sisa ungkepan..
- Sate siap disajikan..
Fimela.com, Jakarta Daging sapi bisa diolah jadi hidangan sate yang empuk dengan bumbu rempah yang meresap. Untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit. Supaya hasil sate sapi empuk juicy, perhatikan cara membuatnya. Jenis daging Agar daging sate empuk, gunakan bagian has dalam atau has luar. Namun jika memakai bagian lain, bisa memakai daun pepaya sebagai pembungkus agar empuk.
