Resep: Pentol Bakso Sapi Nyakrek yang Renyah!

Pentol Bakso Sapi Nyakrek.

Kawan-kawan dapat membuat Pentol Bakso Sapi Nyakrek hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Pentol Bakso Sapi Nyakrek yuk!

Bahan-bahan Pentol Bakso Sapi Nyakrek

1. Siapkan Bahan Pentol Bakso.
2. Sediakan 250 gr daging sapi (pisahkan lemak dan uratnya ya).
3. Sediakan 100 gram es batu kecil2 (sekitar dua genggaman).
4. Diperlukan 2 sdm munjung tepung tapioka.
5. Gunakan 4-5 siung bawang putih (haluskan).
6. Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
7. Sediakan 1/2-1 sdm kaldu sapi bubuk (saya pakai masako sapi).
8. Sediakan 1/4 sdt merica.
9. Dibutuhkan 1/4 sdt baking powder.
10. Sediakan Secukupnya air unt merebus.
11. Diperlukan Bahan Isian - Daging Cincang Mercon.
12. Dibutuhkan secukupnya daging(saya pakai daging yg ada urat2nya).
13. Dibutuhkan 1 siung bawang putih.
14. Sediakan secukupnya cabe rawit merah (saya pakai 15 biji kurang pedes).
15. Siapkan secukupnya gula, garam, dan merica.
16. Dibutuhkan secukupnya minyak untuk menumis.
17. Gunakan secukupnya air.

Cara memasak Pentol Bakso Sapi Nyakrek

1. Potong kecil2 daging sapinya, masukkan ke dalam chopper. tuang es batunyaa..
2. Kemudian giling. gilingnya per 15 detik ya jgn terus2an. biar mesin ada jedanyaa dan tekstur kenyal bisa didapat.
3. Setelah setengah halus, masukkan bawang putih halus, garam, kaldu bubuk, merica, tepung tapioka, dan baking powder nya. giling sampai halus..
4. Didihkan air dalam panci untuk merebus pentol basonya. setelah mendidih matikan api..
5. Cetak adonan baso tadi, masukkan ke dalam panci yg berisi air mendidih. setelah semua bakso tercetak. nyalakan kompor. kalau pentol sudah mengambang, langsung tiriskan dan masukkan ke dalam baskom berisi air es agar proses pematangan tidak berlanjut..
6. Setelah pentol dingin tiriskan dan angin anginkan supaya pentol kesat dan tidak basah. bisa langsung dimasak atau difrozen taruh wadah tertutup..
7. Isian daging Cincang Mercon: Giling kasar daging menggunakan chopper.
8. Uleg bawang putih dan cabe rawit. kemudian tumis sampai harum.
9. Masukkan daging gilingnya. aduk rata. kasih air sedikit, tambahkan garam gula merica. tes rasa. tunggu sampai nyusut airnya.
10. Kalau ingin difrozen pastikan isiannya dimasak sampai kesat. kuah atau air nya bener2 menyusut. ini juga agar lebih mudah pas dicetak ke dalam adonan basonya..