Cara Memasak Panada Isi Sayur dan Daging Giling Sapi yang Gurih!

Panada Isi Sayur dan Daging Giling Sapi.

Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menghidangkan Panada Isi Sayur dan Daging Giling Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Panada Isi Sayur dan Daging Giling Sapi yuk!

Bahan-bahan Panada Isi Sayur dan Daging Giling Sapi

1. Dibutuhkan Bahan Kulit.
2. Sediakan 180 gr tepung terigu protein tinggi.
3. Diperlukan 120 gr tepung terigu protein sedang.
4. Sediakan Bahan biang : 1 ½ sdt ragi + 2 sdt gula pasir + air hangat.
5. Dibutuhkan 1/2 sdt bread improver.
6. Dibutuhkan 2 sdm gula pasir.
7. Dibutuhkan 2 kuning telur.
8. Sediakan ± 100 ml air hangat (tuang sedikit2, stop jika sdh kalis).
9. Siapkan 1/2 sdt garam.
10. Diperlukan 3 sdm mentega.
11. Gunakan Isian Panada.
12. Siapkan 1 buah wortel, potong dadu.
13. Dibutuhkan 1 buah kentang, potong dadu.
14. Dibutuhkan Secukupnya daging giling sapi.
15. Sediakan 2 bawang merah + 1 bawang putih.
16. Dibutuhkan 1/2 sdt merica butir.
17. Siapkan Secukupnya garam, bumbu penyedap.
18. Dibutuhkan Secukupnya bawang bombay cincang kasar (untuk tekstur crunchy).

Cara memasak Panada Isi Sayur dan Daging Giling Sapi

1. Cuci bersih sayur serta bawang. Potong dadu wortel + kentang (direndam setelah dipotong dadu), cincang kasar bawang bombay, haluskan bawang merah, bawang putih, merica butir..
2. Tuangkan sedikit minyak, tumis bumbu halus, masukkan wortel tambahkan air biarkan sampai sat agar wortel empuk, tutup wajan. Setelah air agak sat, masukkan kentang dan tambahkan air lagi biarkan sampai sat (jika air sudah mau habis tp kentang blm empuk boleh ditambahkan air lagi dan masak sampai air sat dan kentang empuk). Setelah empuk dan air sat, masukkan daging giling dan bawang bombay (agar teksturnya crunchy). Masak sebentar, jika sudah matang sisihkan..
3. Masukkan tepung terigu, bread improver, ragi, gula pasir, kuning telur, air hangat, uleni sampai kalis ± 5-10 menit..
4. Setelah itu masukkan mentega dan garam, uleni sampai kalis elastis (krn saya manual pake tangan 15-20 menit)). Diamkan adonan 30-45 menit atau mengembang 2x lipat.
5. Setelah mengembang 2x lipat, tinju adonan lalu uleni sbentar. Lalu bagi @30 gr. Bulatkan lalu beri isian, dst. Bentuknya masih agak jelek (maklum pemula dan plintir2in nya itu PR bgt dh 😂). Diamkan adonan 10 menit.
6. Panaskan minyak agak banyak dg api sedang cenderung kecil. Lalu goreng hingga kuning keemasan. Sajikan, enak dinikmati dengan saus.