Sup Daging dengan Kacang Merah. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa. Nah, anda bisa membuat sayur/sup daging ini dengan menambahkan kacang merah dan sayur pelengkap lainnya. Kolaborasi semua bahan yang digunakan akan membuat hidangan sayur ini menjadi lebih spesial dan istimewa.
Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya!
Yang membedakan dengan sup kacang merah khas Belanda, terletak pada Pada sup kacang merah Indonesia, kacang merah dimasak hingga matang saja dan kulit arinya masih utuh.
Kacang merah sudah tidak asing lagi di kalangan masyarakat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Sup Daging dengan Kacang Merah hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sup Daging dengan Kacang Merah!
Bahan Sup Daging dengan Kacang Merah
- Siapkan Bahan daging.
- Siapkan 500 gr daging sapi.
- Gunakan 2500 ml air (Untuk kuah).
- Siapkan Secukupnya minyak goreng (untuk menumis).
- Siapkan Bumbu halus.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 1/4 sendok teh pala bubuk.
- Siapkan 4 cm jahe.
- Gunakan 1/2 sendok teh lada bubuk.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Sediakan 5 butir cengkeh.
- Gunakan 4 cm kayu manis.
- Gunakan 4 buah bunga lawang.
- Siapkan 2 butir kapulaga.
- Siapkan 3 helai daun salam.
- Diperlukan 2 batang sereh (memarkan bagian putihnya).
- Siapkan Bahan sayur.
- Gunakan 250 gr kacang merah basah (rebus 1/2 matang).
- Gunakan 3 buah kentang (ukuran kecil).
- Siapkan 2 buah wortel (kupas, potong2).
- Gunakan 2 batang daun bawang (potong2).
- Sediakan 2 batang daun seledri (simpulkan).
- Siapkan Bahan lainnya.
- Diperlukan 1 sendok teh garam.
- Gunakan 1/2 sendok teh lada bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu jamur bubuk (optional).
Kacang merah adalah salah satu sumber makanan yang mengandung banyak nutrisi. Jenis sayuran yang satu ini bisa diolah menjadi aneka menu makanan yang sehat dan bergizi untuk anak. Salah satu contohnya yaitu bubur dan sup. Kacang merah punya rasa manis yang menyehatkan.
Langkah-langkah memasak Sup Daging dengan Kacang Merah
- Rebus daging dengan api besar kira2 5 menit dengan 500ml air Buang air rebusan pertama. Ganti dengan air baru (2000 ml sisanya) dan masak dengan metode 5:30:7 seperti instruksi di atas hingga daging empuk. Potong2 dadu. Sisihkan dulu.
- Tumis sebentar bawang putih hingga harum dalam wajan dengan sedikit minyak goreng. Angkat, lalu haluskan bersama bumbu halus lainnya, tumis kembali bumbu halusnya.
- Beri sedikit air kaldu bila terasa kering. Kemudian masukkan daun salam dan sereh. Aduk hingga daun salam agak layu, lalu masukkan dalam panci berisi kuah dan dagingnya.
- Masukkan bumbu cemplung (cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayu manis). Beri garam, lada bubuk dan gula pasir dan kaldu jamur bila suka. Tes rasa, bila sudah ok, masukkan kacang merah, wortel dan kentang. Aduk2 dan tunggu hingga kentang dan wortel empuk.
- Terakhir masukkan potongan daun bawang dan seledri simpul. Biarkan sejenak lalu matikan api. Sup daging kacang merah siap disantap hangat dengan sambal dan kucuran air jeruk nipis bila suka. Yummy....
Gak heran kalau kacang merah sering dijadikan bahan utama masakan, seperti sup, onde-onde, es, hingga bubur. Cara masaknya pun mudah, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut IDN Times kasih beberapa rekomendasi resep sup. Resep Sup Kacang Merah - Enak dan gurih tanpa daging berkuah bening campur wortel. Meskipun sederhana dan praktis cara membuat sup kacang merah tanpa daging kali ini tetapi segarnya menghirup kuah bening dengan cita rasa yang enak dan juga gurih bisa menjadi pilihan yang layak.
