Rendang daging dan paru sapi. Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua. Ternyata paru sapi juga merupakan bahan masakan yang cukup lezat, yuk mencoba resep rendang paru sapi. Selain daging sapi kamu juga dapat mengganti dengan daging kambing sebagai penggantinya.
Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan.
Cara membuat: - Haluskan bumbu dengan blender atau diulek. - Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan daun kunyit, daun jeruk, dan paru.
Terus masak hingga daging empuk dan matang merata, jangan lengah untuk terus diaduk-aduk agar bagian dasar tidak gosong dan daging tidak gagal.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Rendang daging dan paru sapi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rendang daging dan paru sapi!
Bahan Rendang daging dan paru sapi
- Dibutuhkan 500 gr daging sapi potong sesuai selera.
- Sediakan 500 gr paru sapi.
- Gunakan 1,5 kg santan kental.
- Gunakan 3 lembar daun kunyit, potong kecik2.
- Siapkan 5 lembar daun jeruk sobek kasar.
- Sediakan 5 cm kayu manis.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Diperlukan 1 sdt lada.
- Dibutuhkan 2 buah kembang lawang/staranis/pekak utuh.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Gunakan 5 buah kapulaga.
- Diperlukan 250 gr cabe merah kriting.
- Gunakan 100 gr bawang putih.
- Dibutuhkan 300 gr bawang merah.
- Dibutuhkan 1 bonggol besar lengkuas.
- Dibutuhkan 3 batang serai.
- Diperlukan 5 buah kemiri.
- Gunakan Gula (sedikit aja yah 1 kg sy pake 1 sdt aja).
- Diperlukan 5 buah cengkeh.
- Diperlukan Garam.
Kenikmatan rasa daging rendang yang empuk dan gurih pasti langsung bisa membuat lidah bergoyang. Akan tetapi, perlu kamu tahu bahwa memasak rendang memang tergolong gampang-gampang susah. Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Jika sudah matang, angkat rebusan daging dari kompor dan matikan kompornya.
Cara memasak Rendang daging dan paru sapi
- Ada perlakuan kusus buat c paru biar cantik klo kata emak mertua. Jd paru direbus dg air mendidih, setelah set. Potong2 sesuai selera, lalu goreng paru smp agak kering. Sisihkan.
- Masak bumbu halus tanpa minyak. Beserta dauh kunyit, daun jeruk dan kayu manis smp wangi dan kandungan air menyusut. Masukam jg gula dan garamnya. Koreksi rasa yah. (Sangat penting koreksi rasa di tahap ini biar gak keasinan. Krn rendang dimasak agak kering).
- Masukan santan, masak hingga mendidih. Klo tekstur daging kiranya agak sulit empuk lebih baik masukan ditahap ini. Tp klo mau bikin rendang smp benar2 kering masukan daging di saat santan sdh mulai keluar minyaknya.
- Masukan paru yg tekah digoreng tadi..
- Masak dg api kecil dan sesekali aduk2. Sampai menyusut dan daging matang sempurna..
Lihat juga resep Sambal kulit sapi 💓 enak lainnya. Tentunya Anda berminat untuk merasakan masakan rendang padang dengan cita rasa asli Minang. Kedua Jeroan ini juga tak kalah nikmat dengan sajian rendang daging. Keduanya bisa menyerap bumbu rendang saat diolah. Proses mengolahnya pun tak se lama menggunakan bahan daging.
