Rendang Daging Sapi dan Telur (No Santan). Yuk buat bumbu rendang daging sapi komplit. Jens masakan tradisional daging rendang ini menjadi menu favorit keluarga. ⇔Setelah daging empuk ( sebelum air habis ). ⇔Masukkan santan dan bumbu secara bersamaan dan gunakan nyala api sedang. ⇔Tambahkan garam dan penyedap rasa. Masukan potongan daging sapi, masak dengan api kecil hingga santan mengering dan mengental.
Angkat daging sapi yang sudah matang dan sajikan.
Cara mudah dan cepat masak Rendang Daging Sapi hanya dengan menggunakan bumbu jadi no ribet.
Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat Umumnya rendang dibuat dari bahan dasar daging sapi yang dimasak lama dengan santan Proses pembuatan rendang daging yang empuk dan enak tentu dipengaruhi oleh bumbunya juga.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Rendang Daging Sapi dan Telur (No Santan) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Daging Sapi dan Telur (No Santan) yuk!
Bahan Rendang Daging Sapi dan Telur (No Santan)
- Diperlukan 1/2 kg daging sapi.
- Sediakan 5 cm lengkuas.
- Siapkan 1 btg serai.
- Sediakan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan secukupnya Air.
- Diperlukan Gula merah.
- Gunakan 3 sdm Kecap.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Dibutuhkan secukupnya Kaldu.
- Siapkan Pelengkap:.
- Siapkan 6 btr telur, rebus.
- Dibutuhkan sachet Bumbu rendang.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 6 siung Bawang merah.
- Diperlukan 5 siung Bawang Putih.
- Sediakan 2 bh kemiri, sangrai.
- Diperlukan Seruas Jahe.
- Sediakan Seruas Kunyit.
- Gunakan 1 sdt ketumbar, sangrai.
Kandungan daging sapi di atas adalah kandungan daging sapi raw atau mentah, perubahan dapat terjadi pada jumlah nutrisi setelah daging sapi diolah. Manfaat daging sapi untuk menjaga berat tubuh ideal juga didapatkan dari kandungan senyawa asam linoleat terkonjugasi dan juga L-carnitine. Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan. Jika menginginkan rendang yang kehitaman bisa tambahkan kelapa parut sangrai yang sebelumnya telah digiling halus dan keluar Jika dibandingkan dengan rendang daging Minang, rendang Jawa lebih basah dan berkuah.
Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi dan Telur (No Santan)
- Iris daging sesuai selera, saya Iris tipis supaya lebih empuk yah, kemiri dan ketumbar disangrai, siapkan bahan bumbu.
- Bumbu halus saya blender. Bisa diulek, bisa diblender. Blender bisa menggunakan air atau minyak. Tapi saya tanpa minyak ya.. pakai air sedikit saja, Karena biasanya di bumbu sachet sudah banyak minyak dan dari dagingnya sendiri mengeluarkan minyak. Biar sehat gitu....
- Tumis bumbu halus. Saya tanpa minyak, gunakan api kecil biar tidak cepat gosong. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, daun kunyit (saya gak punya), kemudian tambahkan bumbu sachet. (Bumbu sachet melengkapi bumbu saya yang gak punya yah...).
- Aduk-aduk hingga rata, masukan daging yang sudah direbus, airnya buang ya, aduk2 sampai bumbu merata, kemudian tambahkan air. Beri gula garam, kaldu, gula merah dan kecap sedikit..
- Masak hingga air menyusut, tambahkan telur rebus, masak hingga daging empuk dan matang, kurang lebih 1jam yah.. Tetap menggunakan api kecil. Kemudian koreksi rasa, sajikan.
Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar. Rendang biasanya memang tahan lama dan bisa disimpan untuk stok lauk. Kalau dirasa dagingnya masih belum empuk tetapi santannya atau kuahnya sudah mengering, teman teman bisa menambahkan sedikit air lalu diaduk aduk lagi sampai dagingnya. Biasanya untuk memasak rendang sendiri dibutuhkan santan cair dan kental untuk membuat bumbu meresap ke daging. Namun untuk kamu yang tidak suka dengan daging sapi, resep bumbu rendang juga bisa untuk memasak dengan.
