Dendeng Balado (Daging Kering). Daging sapi yang digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dedeng balado kering sebaiknya direbus dalam potongan besar sampai empuk, baru kemudian di potong potong sesuai selera. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detai resep dan bumbu yang digunakan di bawah. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis.
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Dendeng Balado (Daging Kering) hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Balado (Daging Kering) yuk!
Bahan-bahan Dendeng Balado (Daging Kering)
- Gunakan 150 gram Daging sapi kering.
- Diperlukan 1 sdm Bumbu Merah (lihat resep).
- Dibutuhkan 1 buah Tomat, potong 8.
- Dibutuhkan 1 sdm Bumbu Balado Desaku.
- Siapkan 1 sdm Kecap.
- Dibutuhkan 1 gelas Air.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
- Sediakan Kalau tidak ada bumbu merah:.
- Diperlukan 1 buah Cabe merah.
- Diperlukan 2-3 buah Cabe keriting.
- Sediakan 3 siung Bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung Bawang putih.
Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas.
Cara memasak Dendeng Balado (Daging Kering)
- Rendam dendeng/daging kering di air panas, kalau saya ±30 menit..
- Potong-potong daging seukuran rendang. Goreng dengan api sedang/kecil. Tiriskan..
- Tumis bumbu merah dengan sedikit minyak beserta tomat dan tambahkan air dan bumbu balado. Tumis hingga air berkurang lalu masukkan dendeng yang sudah digoreng. Tumis hingga air menyusut, matikan api, tambahkan kecap..
- Dendeng Balado siap disajikan. Enaknya disantap dengan nasi panas, makin mantap 😀.
Dendeng balado spesial adalah masakan khas Sumatera Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi segar yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado merah pakai cabai merah atau balado ijo pakai cabai hijau. Balado Daging Kering adalah salah satu resep balado khas Minang yang disukai banyak orang. Biasa disebut Dendeng Balado, resep Balado Daging Kering memadukan pedasnya sambal balado dan daging yang gurih renyah. Sehingga tak heran menjadi menu favorit di nusantara.
