Dendeng Batokok Kering. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar. resep dendeng garing, resep dendeng goreng kering, resep dendeng gepuk serundeng, resep dendeng.
Selain dibeli di restoran atau rumah makan, sajian ini juga musah dibuat sendiri dirumah.
Dendeng batokok merupakan olahan daging yang dipukul hingga tipis dan kering kemudian diberi sambal lado.
Dendeng batokok sangat nikmat dijadikan lauk teman makan bersama nasi.
Teman-teman dapat membuat Dendeng Batokok Kering hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Batokok Kering yuk!
Bahan-bahan Dendeng Batokok Kering
- Gunakan 250 gr daging sapi iris dendeng.
- Sediakan Bumbu halus.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan Garam.
- Dibutuhkan Air untuk merebus daging.
- Sediakan Minyak untuk menggoreng.
Resep Dendeng Batokok, menu makan siang lezat ala rumah makan Padang ini tidak sulit dibuat. Resep Dendeng Batokok, Kreasi Daging yang Nikmatnya Bukan Main. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Dendeng batokok merupakan makanan khas Padang yang dibuat menyerupai dendeng.
Langkah-langkah membuat Dendeng Batokok Kering
- Rebus daging dengan bumbu halus hingga empuk. Saya pakai trik 5:30:7 (5 menit direbus, 30 menit didiamkan, 7 menit direbus lagi) kesemuanya panci dalam keadaan tertutup. Lumayan lebih hemat gas. Jika dirasa kurang empuk bisa ditambah waktu perebusan sebentar..
- Tiriskan daging dan tokok2/pukul2 dengan batu ulekan hingga tipis..
- Goreng dengan minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga daging kering tapi tidak hangus ya...tandanya gemericik minyaknya tinggal sedkit..
- Angkat dan tiriskan, setelah dingin simpan di toples tertutup..
Bedanya penampilan dendeng batokok lebih kering dibandingkan dengan rendang. Dendeng Batokok adalah masakan khas Sumatera Barat Padang Minangkabau dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi setelah diiris tipis melebar lalu dipukul-pukul dengan batu cobek supaya daging. Dendeng balado merupakan menu khas di resto Padang yang memiliki banyak variasinya. Dendeng batokok yang digoreng kering adalah cara praktis untuk membuat masakan asli Minang ini selain. Catatan : Dari namanya Dendeng Batokok berarti Dendeng yang Ditokok, artinya dipukul-pukul.
