Dendeng Balado Kering. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado.
Goreng daging dengan api sedang sampai teksutr kering.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Kalian dapat memasak Dendeng Balado Kering hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Balado Kering!
Bahan Dendeng Balado Kering
- Gunakan Bahan rebusan daging :.
- Dibutuhkan 250 gr daging sapi, iris tipis.
- Siapkan 2 ruas lengkuas.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan Air Kelapa dari 1 butir kelapa.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan Bahan sambal balado :.
- Diperlukan 50 gr cabe keriting.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawah putih.
- Siapkan asam jawa, larutkan di air secukupnya,saring.
- Siapkan 1 sdt garam.
Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Langkah-langkah memasak Dendeng Balado Kering
- Haluskan bumbu2 rebusan, bisa diblender juga. Rebus daging dengan air kelapa, masukkan bumbu2 rebusan daging...masak hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
- Gepuk2 daging dengan cobek hingga tipis. Lalu masukkan ke oven hingga kering..
- Cabe, bawang merah, bawang putih dan garam, diuleg kasar atau blender sebentar jangan sampai halus..
- Tumis bumbu hingga harum, masukkan air asam jawa masak hingga matang airnya kering. tes rasa.
- Susun daging di piring, siram dengan sambal balado.
Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan. Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat.
