Dendeng Balado Kering. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado.
Goreng daging dengan api sedang sampai teksutr kering.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Dendeng Balado Kering hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Balado Kering yuk!
Bahan Dendeng Balado Kering
- Siapkan 500 gr Daging Sapi.
- Diperlukan Bumbu Daging.
- Sediakan 5 siung Bawang Putih.
- Gunakan 1 ruas Lengkuas.
- Gunakan 1/2 sdm Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan 1 buah jeruk nipis.
- Gunakan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Gunakan secukupnya air.
- Siapkan Bumbu Sambal Balado.
- Sediakan 5 buah Cabe Merah Keriting.
- Siapkan 10 buah Cabe Rawit.
- Siapkan 3 buah bawang merah.
- Siapkan 7 siung bawang putih.
- Sediakan 1 lbr daun salam.
- Dibutuhkan secukupnya minyak untuk tumis.
- Diperlukan secukupnya gula.
- Dibutuhkan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya merica.
- Sediakan secukupnya kaldu.
Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Cara membuat Dendeng Balado Kering
- Cuci bersih daging, Iris daging tipis tipis.
- Haluskan bumbu daging, lumuri bumbu halus ke daging, beri perasan jeruk nipis.
- Masukkan daging yg sudah di bumbui ke panci, tambahkan air, rebus hingga air kering.
- Angkat daging, tumbuk-tumbuk daging agar tipis dan tidak alot (jangan sampai daging hancur).
- Haluskan bumbu sambal balado, tumis dengan minyak hingga harum dan koreksi rasa.
- Siapkan minyak panas untum menggoreng daging yang sudah di tumbuk, goreng daging hingga kering.
- Masukkan daging yang sudah digoreng kedalam bumbu sambal balado, aduk rata.
- Dendeng Balado siap disajikan❤️.
Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan. Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat.
