Dendeng kering balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado khas Padang siap disajikan.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Dendeng kering balado hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng kering balado yuk!
Bahan Dendeng kering balado
- Sediakan 500 gr daging sapi.
- Diperlukan Bahan marinasi daging (dihaluskan):.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 1,5 sdt ketumbar.
- Sediakan Bumbu dendeng (dihaluskan).
- Sediakan 100 gr bawang merah.
- Gunakan 150 gr cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 7 buah cabe merah besar.
- Diperlukan Bahan pelenglap:.
- Gunakan Secukupnya gula pasir.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk (bisa skip).
- Dibutuhkan Secukupnya minyak goreng.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan.
Cara membuat Dendeng kering balado
- Pertama potong daging tipis2 (potong utk dendeng), lalu rebus sebentar sampai air menyusut (airnya ngga ush bnyak2 yah), lalu jemur daging sampai kering (sampai proses ini, daging kalau belum mau digunakan bisa disimpan di kulkas).
- Rebus kembali daging yg udh di keringkan sampai teksturnya lbh empuk, kemudian gepuk/geprek daging (sy pake cobek) kemudian goreng daging sebentar saja, jangan trllu kering..
- Kemudian tumis bumbu halus sampai matang menggunakan minyak bekas menggoreng daging (secukupnya aja minyaknya), tambahkan gula,garam,kaldu bubuk, dn jangan lupa cek rasa. Terakhir masukkan daging yg sebelumnya udah di goreng kedalam tumisan bumbu.
- Dendeng kering balado siap dihidangkan dgn nasi hangat.
- Nampolll.
Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Panaskan minyak dengan api agak besar, goreng daging hingga matang dan kering.
