Dendeng Kering bumbu Padang. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Berikut resep dendeng balado khas Padang, dilansir dari SajianSedap.
Kemudian goreng dendeng sapi hingga kering. b.
Tumis bumbu halus balado, masukkan daun salam, serai, dan lengkuas.
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Dendeng Kering bumbu Padang hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Kering bumbu Padang!
Bahan-bahan Dendeng Kering bumbu Padang
- Sediakan 100-150 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 11 buah Cabe besar.
- Gunakan 8 buah Cabe kecil.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Gunakan 1 sdm gula.
- Diperlukan 1 sdm garam.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Jika tertarik mencicipi dendeng Padang, Anda bisa membuat di rumah. Lihat juga resep Dendeng sapi balado kering enak lainnya.
Langkah-langkah memasak Dendeng Kering bumbu Padang
- Marinasi daging sapi yang sudah di potong agak tipis (kurang lebih 1 cm) dengan garam. Lalu diamkan 1 jam.
- Setelah 1 jam. Taruh daging di wajan panas. Letakkan daging di pinggir-pinggir wajan. Tidak usah di tambah air dan minyak karena daging sudah akan mengeluarkan air. Lakukan hingg daging benar-benar kering lalu angkat..
- Pukul-pukul daging hingga pipih (sy menggunakan ulekan dan cobek).
- Kemudian goreng daging pipih sebentar saja api cenderung kecil..
- Rebus cabe agar mudeh di ulek yg terdiri dari cabe besar dan cabe kecil..
- Setelah di tiriskan kemudian ulek cabe, campur bawang merah, tomat, gula dan garam. Gula garam 1:1.
- Goreng sambal di sisa minyak bekas menggoreng daging tadi sebentar saja kemudian tuang pada dendeng kering yg sudah dj tiriskan tadi.
- Sajikan..
Gulai Dendeng cumi kering Padang; Selain kambing, dendeng cumi kering juga cocok untuk diolah dengan bumbu gulai. Bahan-bahannya juga tidak terlalu sulit didapat seperti dendeng cumi kering, tahu, kemangi, belimbing, jahe, dan sebagainya. Tambahkan kelapa parut sangarai dan aduk kembali daging sapi hingga semua bahan dan bumbu tercampur merata serta kuah rendang padang mengering dengan sempurna. Lihat juga resep Dendeng paru sapi enak lainnya. Masukkan daging yang sudah digoreng kedalam bumbu sambil diaduk rata dan tunggu sampai matang; Resep Cara Membuat Dendeng Balado diatas merupakan makanan yang termasuk makanan kering.
