Dendeng kering balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado khas Padang siap disajikan.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Dendeng kering balado hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng kering balado!
Bahan Dendeng kering balado
- Gunakan 500 gr daging sapi, iris tipis, cuci bersih.
- Gunakan Bahan marinasi daging:.
- Siapkan 6 siung bawang putih, haluskan.
- Siapkan 1 ruas jari jahe, haluskan (geprek).
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Dibutuhkan Bumbu balado :.
- Siapkan 100 gr cabe merah, giling kasar.
- Siapkan 8-10 buah rawit merah, giling kasar.
- Diperlukan 6 siung bawang merah, iris.
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang.
- Dibutuhkan 1-2 buah tomat, iris.
- Siapkan secukupnya Garam dan gula.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan.
Cara membuat Dendeng kering balado
- Siapkan bahan dan bumbu.
- Siapkan air, masukkan bumbu marinasi dan daging, berigaram dan rebus sampai daging matang dan empuk.
- Setelah daging empuk, geprek/tokok2 daging.
- Lalu goreng sampai kering..
- Sisihkan.
- Masak sambal: tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum kecoklatan. Masukkan cabe dan tomat. Beri garam dan gula,masak smpai matang,cicipi rasa lalu biarkan dingin..
- Masukkan daging, campur dan aduk merata..
- Sajikan.
Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Panaskan minyak dengan api agak besar, goreng daging hingga matang dan kering.
