Dendeng Balado Kering. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado merupakan sajian khas Padang berupa irisan tipis daging sapi digoreng garing, diberi bumbu balado.
Goreng daging dengan api sedang sampai teksutr kering.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Teman-teman dapat membuat Dendeng Balado Kering hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Balado Kering!
Bahan Dendeng Balado Kering
- Gunakan 250 gr daging has dalam iris tipis.
- Sediakan 💠Bahan sambal lado:.
- Diperlukan 100 gr cabe merah kriting.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 1 bgks asam jawa.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan Secukupnya air u asam jawa.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
- Gunakan 💠Bumbu ungkap daging dihaluskan:.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1/2 garam.
- Gunakan 1 lembar daun kunyit.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Secukupnya air kelapa u rebusan daging.
Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.
Langkah-langkah membuat Dendeng Balado Kering
- Iris tipis daging sesuai selera cuci n tiriskan. Blender bwg putih, jahe, lengkuas ketumbar..
- Ungkap daging dlm wajan n campur dgn bumbu yg sdh dihaluskan tambahkan garam, daun kunyit, daun jeruk, air kelapa. Ungkap sampai empuk n air kering..
- Setelah daging empuk, angkat n dinginkan sbentar, pukul2 dgn batu cobek biar pipih jgn smpai hancur..
- Panaskan wajan pengorengan n goreng dgn minyak panas dgn api sedang. Setelah kering angkat n tiriskan..
- Untuk sambal ulek kasar cabe merah, bawang merah, putih tambahkan garam. Panaskan wajan pengorengan masak bumbu ulek dgn api sdg tambahkan asam jawa yg dikasih air. Masak sambal sampai matang n beraroma wangi. Tes rasa..
- Campurkan daging dendeng yg telah digoreng bersamaan sambal yg telah matang n aduk rata. Angkat n sajikan..
Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan. Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat.
