Dendeng Kering Balado. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya.
Dendeng balado khas Padang siap disajikan.
Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya!
Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Dendeng Kering Balado hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Kering Balado!
Bahan Dendeng Kering Balado
- Diperlukan 1/2 kg daging has dalam.
- Diperlukan 2 buah jeruk nipis.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Siapkan bumbu balado :.
- Siapkan 1/4 kg cabe merah.
- Gunakan 8 butir bawang merah.
- Dibutuhkan 5 sdm minyak.
- Gunakan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya gula.
- Sediakan 1 sdm jeruk nipis.
Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado. Demikian resep dan cara membuat sajian dendeng balado kering yang renyah, semoga resep ini bisa bermanfaat dan bisa dipraktikan dirumah dengan mudah dan praktis. Dendeng balado salah satu menu khas Minang yang diburu banyak orang saat Ramadhan.
Cara membuat Dendeng Kering Balado
- Iris daging tipis tipis. cuci di bawah air yang mengalir hingga bersih. letakkan dalam wajan, masukkan jeruk nipis dan lumuri dengan garam. diamkan selama 15 menit..
- Ungkep daging yg sudah dilumuri jeruk nipis dan garam hingga airnya habis. (tidak perlu ditambah air lagi). diamkan dulu dendeng yang sudah diungkep. jika sudah dingin, pukul2 dendeng sampe tipis dengan ulegan atau palu daging..
- Resep sambal balado : haluskan/uleg cabe merah. iris tipis bawang merah. panaskan minyak, masukkan bawang merah, goreng sebentar jangan sampe kering. masukkan cabe yang sudah diuleg. masukkan garam, gula, penyedap dan jeruk nipis. masak hingga matang..
- Panaskan minyak. goreng dendeng yang sudah diungkep. angkat dan tiriskan. sajikan bersama sambal balado. (goreng dengan api kecil hingga dendeng kering, tapi jangan terlalu lama nanti gosong).
Ada dua jenis dendeng, yaitu kering dan basah. Biar dendeng kering enggak alot dan semakin mantap saat. Resep Dendeng Balado enak dan mudah untuk dibuat. Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Panaskan minyak dengan api agak besar, goreng daging hingga matang dan kering.
