Dendeng Balado. Dendeng balado adalah masakan khas Sumatra Barat dibuat dari irisan tipis dan lebar daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering. Daging goreng ini lalu diberi bumbu balado. Sedangkan dendeng batokok bahannya sama dengan dendeng balado.

Resep Dendeng Balado dan cara mudah membuatnya. Ada banyak resep masakan daging yang ada di Tidak hanya di ibukota Sumatera Barat itu saja kita bisa menemukan penjual dendeng balado. Lihat juga resep Dendeng balado enak lainnya! Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Balado yuk!

Bahan-bahan Dendeng Balado

Sediakan 1 kg daging sapi.
Gunakan Bahan Rebusan Daging (dendeng) :.
Siapkan 6 siung bawang putih (memarkan).
Diperlukan 1 ruas jahe (di iris).
Siapkan 6 buah PK (bunga lawang).
Diperlukan Bahan halus Rendaman daging (dendeng):.
Siapkan 8 siung bawang merah.
Gunakan 5 siung bawang putih.
Siapkan 1 sdt ketumbar.
Diperlukan 5 sdm asam jawa.
Dibutuhkan 1 sdm garam (secukupnya).
Gunakan 2 sdm gula pasir (secukupnya).
Sediakan secukupnya Kaldu sapi dari rebusan daging.
Sediakan Bahan balado :.
Gunakan 15 bh cabe merah kering.
Siapkan 20 bh cabe rawit merah (sesuai selera).
Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
Diperlukan 4 siung bawang putih.
Sediakan 1/2 sdt ketumbar halus.
Siapkan 1 buah tomat.
Sediakan 5 sdm asam jawa atau sesuai selera.
Dibutuhkan secukupnya Garam.
Siapkan secukupnya Gula.
Sediakan 3 lembar daun salam.
Dibutuhkan 4 lembar daun jeruk.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. Dendeng balado khas Padang siap disajikan. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.

Langkah-langkah memasak Dendeng Balado

Pertama : Rebus daging bersama bumbu2 rebusan sampai daging empuk. Potong dan pipihkan daging (dendeng) agar bumbu bisa meresap ketika di rendam..
Lalu campurkan semua bahan untuk rendaman daging (dendeng) dan masukan daging yg sudah di pipihkan selama 1 atau 2 jam...
Lalu goreng daging yg sudah di rendam tadi sampai kecoklatan atau garing..
Membuat sambal balado nya : kukus cabe, bawang merah, bawang putih, tomat selama 10 menit. Lalu di haluskan.. Tumis bumbu yg di haluskan tadi dengan minyak secukupnya lalu masukan ketumbar halus, daun salam, dan daun jeruk.. Setelah agak layu masukan garam, gula dan asam jawa. Aduk sampai matang.. Masukan dendeng yg sudah di goreng...
Dendeng siap di sajikan.

Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram. Dendeng balado kurang cocok jika disajikan dengan ketupat, menu ini lebih cocok disandingkan bersama nasi putih hangat. Jadi dendeng bisa menjadi alternatif suguhan bagi tamu atau keluarga. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process.