Asam padeh aka gulai gadang. Padeh adalah bahasa minang dari pedas. Sajian ini berkuah merah menyala, bercitarasa pedas-gurih-asam, dan tak pakai santan! Versi aslinya menggunakan asam kandis sebagai pemberi rasa segar, tapi anda bisa menggantinya dengan asam jawa dan atau belimbing sayur. #Makyusss Gulai ikan asam padeh asli Padang.
Resep asam padeh daging khas pasang ala uni cheche
Biasanya asam padeh ini berisi daging ikan yang nantinya akan diolah dengan berbagai macam rempah nikmat.
Jika sudah pas, matikan kompor, pindahkan asam padeh ke piring saji, lalu hidangkan selagi hangat.
Teman-teman dapat membuat Asam padeh aka gulai gadang hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Asam padeh aka gulai gadang!
Bahan Asam padeh aka gulai gadang
- Diperlukan 500 gr daging sapi, sandung lamur.
- Diperlukan 500 gr daging sapi yang berserat besar.
- Sediakan 50 gr jando, lemak sapi padat yang gak hancur dan bisa dimakan.
- Dibutuhkan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 5 butir asam kandis.
- Siapkan 5 sdm air asam jawa.
- Gunakan 1 liter air.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Siapkan 150 gr cabe keriting merah.
- Diperlukan 50 gr cabe tanjung merah.
- Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
- Siapkan 2 butir bawang putih.
- Diperlukan 1 cm kunyit.
- Diperlukan Sejempol jahe.
- Siapkan Sejempol laos/laja/lengkuas.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Siapkan Secukupnya garam.
Nah, itu dia tadi resep asam padeh yang cocok untuk disantap bersama. Asam padeh merupakan salah satu masakan Padang yang sangat lezat. Yuk simak resep asam padeh ikan tongkol tersebut berikut ini. Cara membuat asam padeh sendiri sebenarnya sangatlah mudah untuk dilakukan.
Cara membuat Asam padeh aka gulai gadang
- Siapkan bahan, haluskan bumbu. Daging sapi tidak dipotong potong karena itu disebut gulai gadang..
- Masukkan air, bumbu halus, daun kunyit, asam kandis dan daging dalam panci masak hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya masak hingga daging empuk..
- Beri air asam jawa didihkan kembali dan masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa..
- Iris asam padeh, sajikan...🤩🤩🤩.
- Sabana bana lamak...🤤🤤🤤.
Sudah banyak tips memasak asam padeh di internet yang bisa Anda jadikan. Asam Padeh (Asam Pedas) merupakan salah satu masakan khas Padang yang sangat banyak digemari orang, selain cita rasanya yang lezat, asam padeh ternyata juga sangat mudah sekali memasaknya. Lihat juga resep Asam Padeh Ikan Tongkol enak lainnya. Asam padeh daging yang belum pernah saya rasakan seumur hidup. Mencari foto-foto asam padeh di google membuat perut saya bergetar dan teriak, hehe.
