Gulai Daging Sapi Kacang Merah. Resep Gulai Daging Sapi Pedas Kacang Merah - Membuat atau memasak hidangan gulai daging memang identik dengan hari-hari besar, seperti leb. Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat. Namun demikian, meskipun resep ini dikategorikan sebagai hidangan yang legendaris, nyatanya sajian gulai daging masih bisa bertahan dan tidak larut dimakan zaman.
Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa.
Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini.
Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Gulai Daging Sapi Kacang Merah hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gulai Daging Sapi Kacang Merah yuk!
Bahan Gulai Daging Sapi Kacang Merah
- Dibutuhkan 500 gr daging sapi.
- Sediakan 100 gr kacang merah.
- Diperlukan 500 ml santan.
- Diperlukan 1 liter air, untuk rebusan pertama.
- Gunakan Secukupnya air.
- Diperlukan Secukupnya minyak goreng.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 10 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 5 buah cabe rawit.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar.
- Dibutuhkan Secukupnya garam, gula, merica, kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu pelengkap.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas, geprek.
- Dibutuhkan 1 batang sereh, geprek.
- Diperlukan 1 lembar daun kunyit, ikat simpul.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
Baik masakan tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Kemudian masukkan daging, kacang panjang, cabai merah, garam dan lada. Pemakaian kata Jawa asli pada resep gulai daging sapi khas Jogja berikut ini karena bahan yang digunakan wajib berasal dari jenis sapi Jawa. Gajebo atau disebut juga sampade daging atau gulai gajebo merupakan masakan khas Sumatera Barat dengan bahan utama daging sapi yang memiliki banyak kandungan lemak.
Cara memasak Gulai Daging Sapi Kacang Merah
- Cuci bersih daging, potong dadu. Rebus dengan 1 liter air. Rebus hingga air habis lalu buang airnya. Masak kembali daging dengan secukupnya air, masak hingga setengah empuk. Air rebusan kedua dipakai sebagai kaldu, jangan dibuang yaa 😊.
- Panaskan sedikit minyak, Tumis semua bumbu halus dan bumbu pelengkap hingga harum dan layu..
- Masukan daging dan air kaldunya ke dalam tumisan bumbu.Tambahkan kacang merah, masak hingga kacang dan daging empuk dan bumbu meresap.. Terakhir, masukan santan, masak hingga mendidih sebentar lalu matikan api.jangan lupa cek rasa ya~ *kacang merah bisa di rebus matang terpisah terlebih dahulu, dan dimasukan setelah santan tercampur dengan daging*kl pake kacang merah kering, bs direndam semalaman dulu yaa..tingkat kekentalan kuah juga disesuaikan selera yaa 🙂 *saya buat agak kental sedikit*.
- Sajikan dengan taburan bawang goreng, kerupuk dan acar sebagai pelengkap 🙂.
Bagian yang dipakai adalah punuk sapi, dengan lemak tebal menempel di bagian daging. Sayuran kacang merah merupakan kuliner makanan berkuah sama seperti sayur berkuah lainnya dan cukup sederhana dan praktis pembuatannya , namum menyehatkan diantaranya sayur asem, sayur lodeh, sayur tahu toge dan lainnya. Gulai cincang merupakan cara spesial memasak daging tetelan dengan kuah kental yang sangat enak dan gurih. Resep gulai daging sapi menggunakan bumbu gulai Padang ini, benar-benar kaya akan bumbu dari perpaduan santan dan aneka rempah. Bersihkan daging sapi dengan menggunakan air yang dicampur dengan asam jawa. siapkan panci yang berisi air untuk merebus daging sapi. bumbu yang perlu dicampur dan dihaluskan untuk memasak tongseng sapi antara lain yaitu bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, kemiri.
