Sop Senerek Daging Sapi. Sop berbahan daging sapi, atau bisa juga daging ayam, babat ini dicampuri potongan wortel, kentang, bayam, dan potongan cabai. Yang khas dari sop senerek ini adalah kacang merah paling dominan dan menyumbul memenuhi mangkuk. Kehangatan air kaldu beruap suam-suam kuku mengepul dari.
Sop senerek juga dilengkapi bahan protein seperti irisan daging sapi atau ayam serta jeroan yang membuat kuah kaldu bening.
Resep sop daging sapi, sajian hangat yang disukai semua anggota keluarga.
Apalagi di kala udara dingin atau tidak enak badan.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Sop Senerek Daging Sapi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Senerek Daging Sapi!
Bahan Sop Senerek Daging Sapi
- Siapkan 750 gr daging sapi.
- Gunakan 250 gr senerek.
- Sediakan 250 gr kentang.
- Gunakan 100 gr wortel.
- Dibutuhkan 1 sdm merica.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 8 siung bawang putih.
- Diperlukan Pala secukupna.
- Sediakan 3 batang daun bawang.
- Dibutuhkan 3 batang daun seledri.
- Gunakan 2 liter air.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap rasa.
- Diperlukan Secukupnya Gula.
- Siapkan Secukupnya garam.
Resep Sop Daging Sapi, Favorit Keluarga yang Lezat dan Menghangatkan. Senerek atau yang dikenal juga dengan kacang merah juga bisa dipadukan dengan olahan daging. Salah satunya ada dalam kreasi sop daging senerek. Rasa dan tekstur khas kacang merah akan melengkapi tekstur daging serta rasanya yang gurih.
Langkah-langkah membuat Sop Senerek Daging Sapi
- Rendam senerek selama beberapa jam agar mengembang. Siapkan semua bahan. Potong bawang merah kemudian goreng sisihkan..
- Haluskan merica, bawang putih, pala dan garam sampai halus..
- Potong daging seruas jari. Potong dadu wortel dan kentang..
- Masukan daging, senerek dan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam panci selama 45 menit atau bisa pakai presto agar lebih cepat empuk..
- Setelah daging dan senerek lumayan empuk buka panci, masukan wortel dan kentang masak hingga empuk..
- Masukkan gula dan penyedap rasa, koreksi rasa..
- Setelah semua empuk masukan ikatan daun seledri dan daun bawang tunggu hingga agak layu kemudian taburi dengan bawang goreng.Sajikan..
Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Menu yang disajikan oleh Warung Sop Senerek Pak Parto juga berupa sop berisi sayuran. Bedanya, ada tambahan lain berupa kacang merah serta irisan daging sapi yang empuk dan nikmat. Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain. Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan.
