Rendang Sapi Kacang Merah #KitaBerbagi. Assalamualaikum. salam sejahtera semuanya, ketemu lagi sm saya Phesi, kali ini saya berbagi resep rendang kacang merah, sebagian besar bumbu dan cara. Rendang Padang Online menyediakan Rendang Daging Sapi Campur Kacang Merah yang merupakan salah satu menu dari sekian banyak varian menu yang tersedia. Begini Cara Membuat Rendang Daging Sapi yang Enak hingga Resep Rendang Sapi Khas Padang.
Kacang merah membuat tekstur rendang jadi makin istimewa.
Masakan ini sebenarnya sama seperti rendang pada umumnya.
Hanya saja ditambahkan kacang merah di dalamnya.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menyiapkan Rendang Sapi Kacang Merah #KitaBerbagi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang Sapi Kacang Merah #KitaBerbagi yuk!
Bahan-bahan Rendang Sapi Kacang Merah #KitaBerbagi
- Diperlukan 2 kg daging sapi tanpa lemak, potong2 cuci bersih, tiriskan.
- Gunakan 1/2 kg kacang merah rendam 2 jam (saya rendam sekitar 5 jam).
- Dibutuhkan 6 butir Santan kental dari kelapa tua besar (sekitar 4-5 liter).
- Sediakan 2 sdm garam (bisa kurang/lebih sesuaikan selera).
- Dibutuhkan 2 sdm munjung gula aren sisir.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Sediakan 200 gr cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 1 sdm bubuk cabe kering.
- Siapkan 100 gr cabe rawit hijau.
- Diperlukan 250 gr bawang merah.
- Diperlukan 200 gr bawang putih.
- Gunakan 1 butir pala ukuran besar (kecil pake 2).
- Diperlukan 2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 3 ruas jari jahe.
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas.
- Gunakan 10 butir cengkeh (skip).
- Diperlukan 4 btg sereh.
- Gunakan 3 lbr daun kunyit.
- Sediakan 10 lbr daun jeruk.
Kacang merah ini dapat membuat tekstur masakan rendang jadi semakin istimewa. Apalagi jika bumbunya yang gurih bersama dengan kacang merah Nah silahkan coba resep rendang daging sapi kacang merah tersebut, dijamin Anda dan keluarga akan suka. Jika suka pedas, bisa juga Anda. Paduan kacang merah, daging sapi, dan sayur-sayuran yang digunakan tentu akan membuat sup ini menjadi spesial dan istimewa.
Cara membuat Rendang Sapi Kacang Merah #KitaBerbagi
- Cuci bersih bumbu yg akan dihaluskan, tiriskan kemudian blender sampai halus..
- Siapkan wajan besar, masukkan santan, daun salam dan bumbu halus kemudian nyalakan api. Masak sampai santan mendidih meletup2 dan berminyak. Aduk terus supaya santan tdk pecah dan gosong dibagian bawah wajan..
- Kemudian masukkan daging, aduk rata masak sampai kadar air dalam kuah berkurang. Kemudian masukkan kacang merah, aduk rata. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata..
- Selanjutnya masak dg api kecil sampai rendang kering, berminyak, berwarna coklat tua, sesekali tetap aduk supaya matang merata dan bagian bawah tdk gosong..
- Jika sdh benar2 kering dan matang, matikan api..
- Pindahkan rendang ke wadah saji, siap dinikmati. Saya sebagian masukkan tuppy, simpan di kulkas, saat ingin makan tinggal dipanasin..
Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini. Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya! Masakan daging sapi bumbu rendang enak ini mempunyai cita rasa yang enak dan di sukai oleh anak anak maupun para orang tua. Secara umum semua jenis daging terutama daging sapi bisa untuk di buat masakan rendang, namun ada beberapa bagian daging sapi yang pas untuk masakan rendang. Sup kacang merah daging sapi ini bisa menjadi referensi dalam menyajikan menu makan untuk keluarga.
