Gulai nangka muda dengan kacang merah dan daging tetelan. Sayur kacang merah yang dicampur dengan daging tetelan ini akan menjadi lebih enak dan sedap. Resep Sayur, Gulai dan Tumis Nangka. Resep Sayur dan Tumis Pepaya Muda.
Lanjutkan dengan memasukkan nangka muda dan kacang panjang.
Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Resep bubur kacang hijau dan cara membuat bubur lembut.
Resep orek tempe cabe merah pedas Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg.
Teman-teman dapat menyiapkan Gulai nangka muda dengan kacang merah dan daging tetelan hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai nangka muda dengan kacang merah dan daging tetelan!
Bahan-bahan Gulai nangka muda dengan kacang merah dan daging tetelan
- Siapkan 400 gr nangka muda (kalau saya direbus dulu setelah di potong2).
- Diperlukan 250 gr kacang merah, (rendam semalam, lalu rebus).
- Dibutuhkan 300 gr daging tetelan, presto atau rebus hingga empuk.
- Diperlukan 2000 ml air (sisa kaldu daging tetelan + air santan).
- Sediakan 6 cabai hijau.
- Gunakan 2 cm lengkuas.
- Siapkan 3 batang sereh.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 6 lembar daun jeruk purut.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 cabai merah.
- Sediakan 10 bawang merah.
- Sediakan 5 bawang putih.
- Gunakan 5 butir kemiri.
- Gunakan 3 cm jahe.
- Sediakan 4 cm kunyit.
Gulai nangka merupakan masakan sayur nangka muda dengan kuah bersantan kental dan berempah yang sangat populer dalam kuliner masakan asli Padang. Kacang panjang dan kol biasa dipakai sebagai bahan sayuran yang melengkapi cita rasanya serta kaldu dari penggunaan daging. Lihat juga resep Gulai Nangka Muda Tempe Semangit enak lainnya. Kangen masakan alm ibu mertua, gulai nangka muda tempe semangit ( tempe yg sengaja disimpan agar kelewat masak, digunakan untuk bumbu).
Langkah-langkah memasak Gulai nangka muda dengan kacang merah dan daging tetelan
- Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, sereh hingga harum.
- Masukan daging tetelan yang telah direbus aduk kemudian masukan nangka muda.
- Masukan santan aduk-aduk hingga mendidih dan tidak pecah lalu masukan kacang merah, beri gula dan garam atau bumbu penyedap (jika suka).
- Masukan cabai hijau aduk sebentar hingga sedikit layu. Cicipi rasanya. Jika sudah pas, matikan mati dan angkat..
Gulai nangka kacang panjang nan pedas ini adalah salah satu hidangan santan favorit saya. Kami saling celingukan satu sama lain, dan merasa tidak enak menerimanya. Masa dulu-dulu kalau kenduri kendara terutamanya kenduri kahwin mesti ada Gulai Daging Tetel Dengan Nangka Muda memang meletop. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya. Setelah cukup masak, tutup api dan gulai sedia dihidangkan.
