Sayur Kacang Merah Daging Sapi. Sup kacang merah daging sapi ini bisa menjadi referensi dalam menyajikan menu makan untuk keluarga. Di sini resep dan cara membuatnya. Nah, anda bisa membuat sayur/sup daging ini dengan menambahkan kacang merah dan sayur pelengkap lainnya.
Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini.
Sayuran kacang merah merupakan kuliner makanan berkuah sama seperti sayur berkuah lainnya dan cukup sederhana dan praktis pembuatannya , namum menyehatkan diantaranya sayur asem, sayur lodeh, sayur tahu toge dan lainnya.
Orang Sunda mana suaranyaa? 😁 Ini nihh sayur khas tanah priangan.
Kawan-kawan dapat memasak Sayur Kacang Merah Daging Sapi hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sayur Kacang Merah Daging Sapi yuk!
Bahan Sayur Kacang Merah Daging Sapi
- Dibutuhkan 250 gr daging sapi + tetelan.
- Sediakan 250 gr kacang merah.
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang bawang daun (iris tipis).
- Sediakan 3 siung bawang putih (iris/cincang).
- Siapkan 6 siung bawang merah (iris tipis).
- Diperlukan secukupnya garam + gula.
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk sapi/jamur.
- Gunakan secukupnya lada putih (klo suka).
- Diperlukan 1/2 butir tomat merah uk besar.
Buat orang Sunda pasti ga asing sama sayur satu ini, Sayur Kacang Merah. Rasanya gurih, asem dan manis cocok banget dimakan bareng ikan asin atau goreng tempe. Sup kacang merah bisa jadi sajian menu makan malam yang hangat dan lezat. Sebenarnya memasak kacang merah dengan daging seperti daging sapi atau daging kerbau itu tidak baik.
Langkah-langkah membuat Sayur Kacang Merah Daging Sapi
- Note : Kalau pakai kacang merah kering bisa direndam air semalaman dulu di kulkas. Tapi kalau pakai kacang merah basah boleh langsung pakai..
- Pertama-tama rebus kacang merah dari sejak air masih dingin (supaya kuah kacang berwarna gelap). Tapi kalau mau kuah berwarna bening boleh rebus kacang dari air mendidih. Rebus hingga kacang empuk..
- Setelah itu cuci daging sapi dan direbus di air mendidih dengan api besar selama 10 menit. Lalu buang air rebusan pertama tsb (untuk membuang kotoran daging). Ganti air tunggu hingga mendidih lalu ulangi merebus daging dengan api kecil hingga empuk..
- Setelah kacang dan daging empuk, air rebusan digabung dan dimasak di api sedang. Setelah mendidih masukkan lengkuas yang sudah di geprek, daun salam, semua bawang dan tomat..
- Setelah bumbu matang dan harum masukkan garam, gula, kaldu dan lada. Cicipi dan koreksi rasa. Selamat mencoba ❤️.
Demikianlah resep sayur kacang merah sederhana. Sayur asem ini biasanya berbahan dasar utama jagung manis, labu siam, kacang panjang, tomat serta asem. Bahkan setiap daerah memiliki rasa dan variasi sayur yang berbeda ada yang ditambah dengan ikan maupun daging sebagai bahan utamanya. Meski sayur asem beragam, tapi semua rasanya. Resep sup kacang merah yang kami sajikan berikut ini bisa menjadi pilihan sayur untuk menu sahur anda.
