Sup Kacang Merah Iga Sapi. Resep Masakan Idul Adha: Sup Iga Sapi Kacang Merah, Empuk dan Kuahnya Enak Banget Dapat iga, enaknya dibuat apa, ya? Mendingan buat Sup Iga Sapi Kacang. Resep sup ini memadukan kacang merah yang kaya akan protein dan empuknya daging iga sapi yang diolah menggunakan Saus Tiram Selera.
Taburan daun bawang dan bawang goreng tentu akan menambah kenikmatan sup yang citarasanya begitu gurih ini.
Sup Kacang Merah pas banget jadi menu untuk hidangan sahur.
Selain kacang merah, terdapat daging iga sapi, wortel serta berbagai rempah yang bisa memberi energi selama berpuasa sehari penuh.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Sup Kacang Merah Iga Sapi hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sup Kacang Merah Iga Sapi yuk!
Bahan Sup Kacang Merah Iga Sapi
- Dibutuhkan 350 gr : Iga Sapi.
- Diperlukan 250 gr : Kacang Merah Segar.
- Gunakan 1 buah : Wortel.
- Diperlukan 2 buah : Tomat.
- Siapkan 1 batang : Daun Bawang Pre.
- Siapkan 2 batang : Daun Seledri.
- Siapkan 5 buah : Bawang Merah.
- Gunakan 2 buah : Bawang Putih.
- Dibutuhkan Secukupnya : Kecap Asin.
- Dibutuhkan Secukupnya : Garam, Merica, Pala dan Gula.
Lihat juga resep Sup iga kacang merah "brenebon soup" enak lainnya! Kasih menu masakan yang spesial buat keluarga di rumah pasti jadi keinginan para Bunda di rumah nih. Biar keluarga makin lahap dan betah mak. Sup kacang merah bisa jadi sajian menu makan malam yang hangat dan lezat.
Langkah-langkah memasak Sup Kacang Merah Iga Sapi
- Siapkan Bahan-bahan.
- Presto daging iga sapi dan kacang merah, tambahkan air secukupnya, hingga empuk.
- Potong kecil2 Bawang Merah, Bawang Putih, sisihkan.
- Potong kecil2 Wortel, Daun Bawang Pre, sisihkan.
- Potong Tomat menjadi 4 bagian, sisihkan.
- Masukkan Mentega ke wajan, setelah cair masukkan Bawang Putih, tumis hingga berubah warna.
- Masukkan Bawang Merah, tumis hingga harum, jika terlalu kering tambahakan mentega lagi.
- Masukkan Daun Bawang Pre, tumis hingga harum.
- Kemudian Sisihkan dalam satu wadah.
- Jika Presto telah selesai, angkat panci, keluarkan daging dan pisahkan antara daging dan tulangnya.
- Siapkan Panci untuk merebus, masukkan Daging yg telah dipisah, kacang merah, Tumisan, Tomat, Wortel dan Seledri, tambahkan kuah dari presto tadi (karena ini berbentuk kaldu), tambahkan air panas secukupnya sesuai selera.
- Kemudian masukkan Kecap asin dan bumbu2 yg tersisa (garam, merica, gula, pala), masak selama 15 menit (bisa juga di cek, jika wortel telah empuk, tandanya telah matang).
- Sajikan !!!.
Sup brenebon sapi ini enak disantap selagi hangat. Baiknya tunggu sampai iga sapi dan kacang merah setengah masak sebelum memasukkan wortel karena wortel masak lebih cepat dari kedua. Tuang tumisan ke dalam air rebusan iga. Masukkan wortel, daun bawang, tomat, cengkeh, garam, merica dan bubuk biji pala. Iga sapi atau sering disebut rib, merupakan bagian daging sapi yang berasal dari tulang rusuk atau iga.
