Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi. Bahan : Daging sapi Labu siam Tahu goreng Kacang merah rebus Santan Bumbu halus : Cabe merah Bawang merah Baeang putih Kunyit Kemiri Kluak Bumbu utuh : Jahe. #kuliner Salah satu masakan jawa yang berwarna coklat, jika diamati hampir sama dengan rawon yang berbahan dasar daging. Bercitarasa utama gurih-manis, brongkos ini juga punya warna gelap dari penggunaan kluwek. Lihat juga resep Brongkos Ayam, Brongkos enak lainnya. resep brongkos khas jogja.
Brongkos adalah sebutan untuk sayur yang cukup terkenal di Jawa Tengah hingga Bali.
Beberapa bumbu diantaranya bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, ketumbar, cabai merah dan kluwak.
Kacang merah biasa digunakan untuk bahan banyak olahan makanan.
Teman-teman dapat menghidangkan Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi yuk!
Bahan Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi
- Gunakan 100 gr kacang merah basah rendam 1 jam.
- Gunakan 200 gr daging sapi.
- Dibutuhkan 5 buah tahu (saya : tahu pong).
- Siapkan 5 butir telur ayam rebus kupas.
- Diperlukan 500 ml air untuk merebus daging.
- Dibutuhkan 500 ml santan encer sedang.
- Gunakan Bumbu dihaluskan.
- Dibutuhkan 3 bh cabe merah.
- Gunakan 7 siung Bawang putih.
- Sediakan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 4 bh kemiri.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1 sdt merica.
- Sediakan 5 bh kluwak (sebelum diuleg, isinya direndam air panas 10 menit).
- Gunakan 3 cm kunyit.
- Dibutuhkan 4 cm kencur/cikur.
- Sediakan Bumbu dapur pelengkap.
- Siapkan 4 cm lengkuas / laja.
- Diperlukan 4 cm jahe.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 btg serai geprek.
- Dibutuhkan 50 gr gula jawa.
- Gunakan secukupnya garam.
- Dibutuhkan secukupnya kaldu instan / penyedap.
- Sediakan sesuai selera cabe rawit merah.
Salah satunya adalah menjadikan kacang merah sebagai bahan utama Es Kacang Merah dan juga salah satu bahan. Kacang Merah adalah salah satu jenis tanaman yang masuk dalam kelompok polong-polongan bersama dengan kacang hijau, kedelai, dll. Sayur brongkos merupakan olahan yang berbahan dasar kacang tolo, tahu, telur, dan tetelan Brongkos Handayani ini dimasak menggunakan beragam rempah seperti bawang merah, bawang. Nasi Brongkos adalah masakan khas dari Kabupaten Demak.
Langkah-langkah memasak Brongkos Kacang Merah & Daging Sapi
- Siapkan bahannya (kluwak & telurnya gak ke poto).
- Potong daging lalu rebus sampai mendidih dengan air biasa 500ml. Bersihkan kaldu dari kotoran yang mengambang dikaldu..
- Masukkan kacang merah di rebusan kaldu. Sampai empuk..
- Haluskan bumbu, tumis termasuk bumbu dapur lainnya sampai tanak..
- Masukkan bumbu yg sudah ditumis ke air rebusan daging. Lalu masukkan telur dan tahu. Bumbui dg garam, gula jawa & kaldu instan / penyedap..
- Terakhir masukkan santan. Sering aduk agar santan tidak pecah. Sesaat mau diangkat masukkan cabe rawit merah. Matang semua. Angkat dan sajikan.
- 😍😘 semakin lama dimasak..semakin solid warna hitam dr kluwaknya.
Nasi Brongkos adalah masakan yang menjadi santapan pagi alias untuk sarapan. Bahan membuat nasi brongkos adalah buah kentang, buncis, kacang merah, santan, serai, jahe, lengkuas, daun salam, minyak goreng, Garam. Masukkan kacang tolo dan daging, lalu aduk merata. Setelah itu, tambahkan santan/susu, didihkan dan lanjutkan memasak hingga santan/susu Setelah itu angkat dan brongkos siap untuk disajikan. Mengonsumsi kacang merah juga bisa mengendalikan tekanan darah Anda.
