Sop Senerek khas Magelang. Saat dibukaa mata langsung tertuju dengan resepnya @mrstans yang Sop Senerek Khas Magelang. ini tidak asing bagi saya karena mama yang orang Magelang dulu sering banget buat sop ini. Kata Mama sayur ini bergizi banget dari si kacang merah dan tambah sedap kalau dikasih tetelan. KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa.
Kuliner Khas Magelang - Sop Senerek?
Begitulah yang ada di pikiran saya ketika saya dan rombongan.
Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Sop Senerek khas Magelang hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Senerek khas Magelang yuk!
Bahan Sop Senerek khas Magelang
- Diperlukan 250 gr daging sapi.
- Diperlukan 100 gr kacang merah.
- Sediakan 1 ikat bayam, petiki daunnya.
- Sediakan 1 bh wortel, kupas, potong2.
- Diperlukan 1 bh kentang (optional, tambahan dr sy), kupas, potong2.
- Diperlukan 2 batang daun bawang, iris tipis.
- Gunakan Bumbu :.
- Sediakan 3 siung bawang putih, cincang halus.
- Dibutuhkan 1/2 sdt pala.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada putih bubuk/merica.
- Diperlukan 2 bh cengkeh (sy skip).
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula pasir.
- Gunakan 1 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 1 sdm margarin utk menumis.
- Diperlukan secukupnya garam.
Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan. Berikut adalah rekomendasi sop senerek di. Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup.
Langkah-langkah memasak Sop Senerek khas Magelang
- Siapkan bahan. kalau pakai kacang merah kering, rendam semalaman dulu ya. asumsi paginya baru dimasak, klo masak utk sore, berarti paginya mulai direndam. klo yg saya pakai ini kacang merah basah, jd tinggal rebus sebentar sudah empuk..
- Cuci bersih daging, iris2 sesuai selera. didihkan air, masukkan daging.rebus 10 mnt, utk menghilangkan sisa kotoran dan darahnya. matikan kompor, buang airnya. rebus kembali daging selama 15 mnt dg panci tertutup. matikan kompor dalam keadaan panci tetap TERTUTUP. diamkan 30 mnt..
- Rebus kacang merah sampai empuk, tiriskan. kacang merah direbus sendiri agar kuahnya nanti tdk keruh. rebus bayam, tiriskan..
- Lelehkan margarin, tumis bawang putih sampai harum. kemudian masukkan ke panci yg berisi daging td. masukkan jg wortel dan kentang yg sudah diiris. tunggu sampai mendidih dan empuk. tambahkan pala, lada putih bubuk, garam, gula, kacang merah. Aduk rata. koreksi rasa. terakhir masukkan daun bawang yg sudah diiris.aduk sebentar, matikan kompor..
- Sajikan dg tambahan bayam rebus, taburan bawang goreng, sambal dan lauk pendamping 💖.
Sop senerek magelang, bagi pecinta makanan berkuah, sajian sop kacang merah ini patut dipertimbangkan. Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota. Sop Senerek dan Sego Godhog khas Magelang. COM - Traveler yang berada di Magelang, wajib untuk mencoba rekomendasi kuliner khas berikut ini.
