Sop Buntut Sapi Bakar. Mengapa bagian buntut sapi menjadi begitu populer dan banyak dipilih sebagai bahan untuk dijadikan sup? Hidangan sop buntut akan dapat menghangatkan tubuh dan membuat selera makana anda semakin tergugah. Nah, berikut ini ada resep bagaimana membuat sop buntut.
Berbeda dengan yang versi goreng, resep sop buntut bakar ini dibakar dahulu Untuk bumbu sop buntut bakar nya bisa menggunakan yang versi goreng diatas.
Beda nya bumbu goreng nya setelah ditumis tidak bersama.
Penyajian , tata buntut bakar di atas piring saji.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Sop Buntut Sapi Bakar hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sop Buntut Sapi Bakar yuk!
Bahan-bahan Sop Buntut Sapi Bakar
- Diperlukan 1 kg Buntut Sapi.
- Diperlukan 3 bh Wortel Besar (saya pakai baby carrot 0,5bks).
- Dibutuhkan 2 bh Kentang (saya skip karena tidak ada).
- Sediakan 100 gr Kacang Merah (saya pakai Kacang merah kering yang direndam semalaman).
- Gunakan 2 bh Tomat.
- Siapkan 3 bh Daun Bawang.
- Dibutuhkan Bumbu Kuah:.
- Sediakan 2 ltr Air.
- Siapkan 3 siung Bawang Putih (haluskan).
- Diperlukan 2 bh Pala (geprek).
- Siapkan 8 btr Cengkeh.
- Siapkan 1 ruas Jahe (geprek).
- Diperlukan 1 sdt Lada Bubuk.
- Diperlukan 9 btr Cengkeh.
- Diperlukan 1 sdt Garam (boleh ditambah atau dikurang sesuai selera).
- Diperlukan 1 sdm Kaldu Jamur (bisa skip).
- Siapkan Bumbu Marinasi/Perendam:.
- Dibutuhkan 3 siung Bawang Putih (haluskan).
- Diperlukan 1 sdt Pala Bubuk.
- Sediakan 1 sdt Lada Bubuk.
- Sediakan 1 sdt Garam.
- Siapkan 1 ruas jari Jahe.
- Siapkan 5 sdm Kecap Manis.
- Siapkan 2 sdm Saus Tiram.
- Gunakan 1 sdm Kecap Asin.
- Sediakan 1 sdm Minyak Bawang/Minyak Wijen.
Tuang sop beserta sayur isiannya dalam mangkuk terpisah, taburi dengan daun bawang dan seledri. Kenikmatan menyantap sop buntut bakar emang nggak ada tandingannya. Apalagi kalau dimakannya bersama keluarga di hari libur seperti sekarang ini. Rebus buntut sapi, kapulaga, pekak, cengkih, garam, lada, kaldu sapi bubuk, pala bubuk, dan bawang putih, hingga buntut empuk.
Langkah-langkah membuat Sop Buntut Sapi Bakar
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih, buntut, kacang merah dan beberapa bumbu setelah dikupas/disiangi. Rebus buntut sampai berubah warna, buang airnya. Rebus kembali dengan air bersih sampai empuk/lunak (kurang lebih 1jam)..
- Setelah buntut empuk, angkat dan marinasi/rendam dengan bumbu perendam, diamkan 10-15menit dalam kulkas, kuahnya sisihkan..
- Kuah: Tumis Bawang Putih halus sampai harum, masukkan semua bahan kuah termasuk Kuah rebusan buntut. Masukkan Kacang merah, rebus sampai empuk, tambahkan wortel, kentang dan Daun Bawang. Test rasa..
- Buntut Bakar: Oles loyang atau wajan anti lengket dengan butter atau minyak goreng, tata buntut yang sudah dimarinasi, bakar sambil dibolak-balik sampai berwarna kecoklatan. Sop Buntut Bakar siap dihidangkan dengan potongan tomat, taburan bawang goreng, sambal dan perasan Jeruk Nipis..
Tata buntut bakar di atas piring saji. Tuangkan sop beserta sayur dan isiannya dalam mangkuk terpisah, taburi dengan daun bawang dan seledri. Sajian ini dikreasikan dengan sangat unik. Yaitu buntut sapi dibumbu bakar kemudian dipanggang hingga matang. Selanjutnya, buntut bakar disajikan berdampingan dengan semangkuk sop sayuran.
