Sop Senerek Khas Magelang. Saat dibukaa mata langsung tertuju dengan resepnya @mrstans yang Sop Senerek Khas Magelang. ini tidak asing bagi saya karena mama yang orang Magelang dulu sering banget buat sop ini. Kata Mama sayur ini bergizi banget dari si kacang merah dan tambah sedap kalau dikasih tetelan. KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa.
Kuliner Khas Magelang - Sop Senerek?
Begitulah yang ada di pikiran saya ketika saya dan rombongan.
Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Sop Senerek Khas Magelang hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sop Senerek Khas Magelang yuk!
Bahan-bahan Sop Senerek Khas Magelang
- Gunakan 1/4 daging sapi.
- Siapkan 2 buah wortel ukuran besar.
- Dibutuhkan 150 gram kacang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan secukupnya Merica/ lada.
- Siapkan 2 buah cengkeh (bisa skip).
- Sediakan secukupnya pala (sedikit aja ya).
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Gula pasir.
- Sediakan secukupnya Air.
- Dibutuhkan secukupnya Bayam rebus.
- Dibutuhkan secukupnya kaldu bubuk (bisa skip, me: kaldu jamur totole).
- Sediakan secukupnya Unclang / daun bawang (iris sedang).
Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan. Berikut adalah rekomendasi sop senerek di. Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup.
Langkah-langkah membuat Sop Senerek Khas Magelang
- Sebelum masak, rendam kacang merah semalaman. (Asumsi : masak pagi hari) atau rendam pagi dimasak sore. Supaya kacang merah mengembang gak keras. Lalu bilas..
- Cuci bersih daging lalu rebus. Tiriskan dan potong dadu..
- Bumbu uleg : bawang putih, pala, merica butir dan garam. (Me : merica bubuk, pala lagi habis jadi saya gak pakai).
- Siapkan air di panci. Panaskan hingga mendidih. Lalu masukkan kacang merah. Jika sudah agak empuk masukkan wortel yg sudah diiris dan daging yang sudah direbus empuk. (Jika daging rebus belum empuk, masukan bersamaan dengan kacang merah).
- Jika sudah mendidih masukkan bumbu uleg, cengkeh, gula, garam, dan kaldu. Aduk rata..
- Koreksi rasa. Bisa cenderung ke manis atau ke gurih. Sesuai selera aja, semuanya enak. Jika sudah oke masukkan daun bawang. Jadi deh....
- Saat disajikan jangan lupa beri topping rebusan bayam. Ini lebih nikmat. Bisa juga taburi bawang merah goreng supaya makin sedap. Selamat mencoba 😊.
- Tips : tambah sambal tomat matang makin endolitaaa.....
- Lauk pelengkap : tahu bacem,tempe bacem, perkedel kentang, perkedel daging, babat iso bacem, tempe goreng, kerupuk..
- Tips : jika ingin warna kuah gak butek gini, saat merebus kacang merah bisa dipisah aja. Jadi kuahnya bening..
Sop senerek magelang, bagi pecinta makanan berkuah, sajian sop kacang merah ini patut dipertimbangkan. Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota. Sop Senerek dan Sego Godhog khas Magelang. COM - Traveler yang berada di Magelang, wajib untuk mencoba rekomendasi kuliner khas berikut ini.
