Rendang kacang merah ala ala. Assalamualaikum. salam sejahtera semuanya, ketemu lagi sm saya Phesi, kali ini saya berbagi resep rendang kacang merah, sebagian besar bumbu dan cara. Lihat juga resep Sayur (Angeun) Kacang Merah (Bereum) enak lainnya. Membuat Rendang ala Padang memang memakan waktu hingga berjam-jam.
Bahkan beberapa sumber yang saya baca menyebutkan masakan Rendang daging asli Indonesia ini termasuk salah satu masakan.
Cara Menyiapkan Bahan dan Bumbu Karedok Kacang Panjang Ala Sunda.
Langkah pertama yaitu, cuci kacang panjang yang telah anda siapkan sampai Lalu masukan bumbu seperti gula merah, terasi, garam, bawang putih, kencur dan cabai rawit.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Rendang kacang merah ala ala hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Rendang kacang merah ala ala yuk!
Bahan-bahan Rendang kacang merah ala ala
- Sediakan 2 kg daging sapi potong.
- Sediakan 500 g kacang merah.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Gunakan 20 buah Bawang merah.
- Diperlukan 15 buah Bawang Putih.
- Gunakan 15 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 10 buah cabe rawit setan.
- Diperlukan 2 Buah Kemiri.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 2 sdm lada.
- Gunakan 3 Ruas Jari Jahe.
- Diperlukan 2 Ruas Jari Lengkuas/Laos.
- Diperlukan 2 sdt Jinten.
- Sediakan 2 Buah Pala.
- Siapkan 4 Lembar Daun Jeruk.
- Diperlukan Bumbu lain:.
- Dibutuhkan 2 Buah kelapa Santan.
- Dibutuhkan 7 Lembar salam.
- Diperlukan 6 Lembar Daun Jeruk.
- Dibutuhkan 3 sdm Garam/ sesuai selera.
- Dibutuhkan 2 sdm Gula Jawa.
- Sediakan 1 sdm penyedap rasa.
- Sediakan Minyak sayur.
- Gunakan 2 Batang serai geprek.
Sayur Sop Kacang Merah ala Blue Band. Assalamualaikum. salam sejahtera semuanya, ketemu lagi sm saya Phesi, kali ini saya berbagi resep rendang kacang merah Kacang Merah adalah salah satu jenis tanaman yang masuk dalam kelompok polong-polongan bersama dengan kacang hijau, kedelai, dll. Biasanya kacang merah dimanfaatkan untuk membuat sup atau sebagai campuran makanan lainnya seperti eskrim, rendang, dll. Beberapa resep rendang ayam dan cara membuatnya dengan mudah dan lezat.
Cara memasak Rendang kacang merah ala ala
- Daging potong dicuci lalu tiriskan. Bumbu halus diblender dan siapkan bumbu lainnya. Kacang merah yg keras direndam dulu di air panas selama 2-3jam/sampai agak empuk..
- Tumis bumbu halus, masukkan daun salam daun jeruk dan lengkuas, tumis sampai wangi dan terlihat seperti memisah. Gunakan minyak sayur secukupnya saat menumis. Saat wangi, tambahkan santan dan air (minimal agar daging bisa terendam)..
- Aduk terus 10 menit hingga berkurang sedikit air dan terlihat mendidih, jangan sampai santan pecah. Koreksi rasa kuah, tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah itu masukkan dagingnya perlahan ke dalam kuali isi kuah tersebut..
- Setelah daging masuk, kecilkan api. Lalu sambil terus diaduk hingga air berkurang setengahnya dan terlihat minyak berwarna merah muncul. Kira-kira 2,5 jam. Boleh ditinggal sesekali tapi jangan lama2 ya nanti keburu gosongš. Oia kacang merah bisa dimasukkan saat terlihat air sudah surut seperti ini yaah...
- Aduk sekitar 30 menit dan rendang sudah siap dihidangkan. Sebagian besar sudah masuk kulkas kelupaan foto pas masih di kuali š¤£.
Haluskan cabai merah, bawang putih, merah, dan jahe. Masukkan ayam ke dalam campuran santan dan bumbu, tambahkan kacang merah. Cara membuat es kacang merah ala Palembang. Sehari sebelumnya rendam kacang merah semalaman, setelah perendaman biasanya kacang merah akan membesar. Selanjutnya rebus kacang merah dengan air secukupnya hingga matang dan empuk.
