Sop senerek khas magelang. Saat dibukaa mata langsung tertuju dengan resepnya @mrstans yang Sop Senerek Khas Magelang. ini tidak asing bagi saya karena mama yang orang Magelang dulu sering banget buat sop ini. Kata Mama sayur ini bergizi banget dari si kacang merah dan tambah sedap kalau dikasih tetelan. KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa.
Kuliner Khas Magelang - Sop Senerek?
Begitulah yang ada di pikiran saya ketika saya dan rombongan.
Sop Senerek merupakan salah satu kuliner khas Magelang yang juga sering kamu temui di kota lain.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Sop senerek khas magelang hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop senerek khas magelang!
Bahan-bahan Sop senerek khas magelang
- Diperlukan 1/2 kg Iga sapi pilih yg banyak dagingnya.
- Diperlukan 3 buah Wortel.
- Sediakan 1 ikat bayam.
- Gunakan 1/4 kg Kacang merah (senerek).
- Dibutuhkan 2 batang daun bawang dan sledri.
- Diperlukan Garam.
- Sediakan Gula.
- Sediakan Kaldu bubuk rasa sapi.
- Sediakan Lada bubuk.
- Gunakan Bumbu :.
- Diperlukan 5 siung bawang putih geprek dan cincang.
- Dibutuhkan Bahan perkedel kentang.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 kg kentang.
- Dibutuhkan 1 telor ayam.
- Dibutuhkan Kaldu bubuk rasa ayam.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Diperlukan Lada bubuk.
- Gunakan secukupnya Daun bawang dan sledri.
Ciri khas kuliner ini adalah penggunaan kacang merah yang dipadukan dengan sayur-mayur, plus daging sapi ataupun tetelan. Berikut adalah rekomendasi sop senerek di. Sup.atau dalam bahasa Jawa di sebut sop.adalah masakan berkuah yang terbuat dari kaldu daging, aneka sayur dll. Salah satu bahan sayur utama yang bisa di buat sup adalah kacang merah.salah satu sup berbahan utama kacang merah ini adalah sup.
Langkah-langkah memasak Sop senerek khas magelang
- Rebus iga sapi dan kacang merah 3 menit buang airnya. Didihkan air masukkan iga dan kacang merah (saya pakai teknik 5307) rebus selama 5 menit di air mendidih tutup panci dg rapat, matikan api diamkan selama 30 menit, kemudian rebus lg selama 7 menit. Dg cara itu dijamin iga dan kacang cpt empuk serta hemat gas. Sambil menunggu iga, rebus bayam dan wortel di air mendidih hingga empuk..
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan dalam rebusan iga dan kacang, tambahkan garam, kaldu sapi, gula, lada, terakhir masukkan daun bawang dan sledri, koreksi rasa. Matikan api..
- Penyajiannya tata dalam mangkuk bayam, dan wortel, siram dengan kuah iga dan kacang merah, taburi bawang goreng..
- Cara membuat perkedel. Kupas kentang potong2 jd 4 bagian kemudian goreng setengah matang (jangan terlalu kering). Haluskan bawang putih, garam, lada..
- Setelah kentang setengah matang. Angkat dan haluskan kentang, tambahkan bumbu halus, telor ayam, daun bawang dan sledri, uleni sbntr kemudian goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan lalu angkat..
Sop senerek magelang, bagi pecinta makanan berkuah, sajian sop kacang merah ini patut dipertimbangkan. Sop senerek yang menjadi salah satu makanan khas Magelang satu ini sangat populer di era kolonial. Sayangnya, belakangan sudah tak banyak yang menjajakannya di di kota. Sop Senerek dan Sego Godhog khas Magelang. COM - Traveler yang berada di Magelang, wajib untuk mencoba rekomendasi kuliner khas berikut ini.
