Rendang daging sapi. Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini. Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan.
Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar.
Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Rendang daging sapi hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang daging sapi yuk!
Bahan-bahan Rendang daging sapi
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Diperlukan Santan dari 1 butir kelapa.
- Gunakan 35 ml Santan kara.
- Dibutuhkan 1 1/2 sdm kelapa gongseng.
- Dibutuhkan Bumbu halus :.
- Sediakan 15 siung Bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Diperlukan 15 cabe merah keriting.
- Diperlukan 2 cabe rawit merah.
- Dibutuhkan 2 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Siapkan 1 sdt pala bubuk.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas lengkuas muda.
- Sediakan 1 sdt jintan.
- Dibutuhkan Bumbu rempah :.
- Diperlukan 1 batang serai besar, memarkan.
- Siapkan 5 daun salam.
- Diperlukan 5 daun jeruk.
- Sediakan 1 daun kunyit buang batang, iris tipis.
- Diperlukan 3 bunga lawang/pekak.
- Siapkan 5 kapulaga.
- Siapkan 5 cengkeh.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Diperlukan secukupnya Gula pasir.
- Diperlukan Kaldu jamur/sapi/ayam.
Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Langkah-langkah membuat Rendang daging sapi
- Cuci bersih daging sapi, lalu potong" sesuai selera.
- Haluskan bumbu dengan blender, iris tipis lengkuas agar mudah saat di blender lalu tumis bersama dengan bumbu rempah hingga harum dan tidak bau langu.
- Setelah bumbu tumis matang lalu masukkan daging sapi, aduk" tumis hingga berubah warna.
- Masukkan santan cair, biarkan hingga menyusut setengah bagian.
- Masukkan santan kental, beri garam dan kaldu jamur, masak dengan api kecil hingga meresap, disini tergantung yaa mau dibikin kering atau agak basah, sesuai selera masing"..
- Stelah menyusut dan bumbu sudah meresap, jangan lupa tes rasa dan pastikan daging sudah empuk.
- Sajikan dengan nasi hangat, selamat mencoba 😊.
Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah. - Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak. Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Sebenarnya kata "Rendang" itu adalah bumbu rendang itu sendiri sedangkan daging sapi artinya daging sapi yang dibuat rendang. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.
