Bakso Sapi Kuah Tulang Iga.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat menghidangkan Bakso Sapi Kuah Tulang Iga hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Bakso Sapi Kuah Tulang Iga!
Bahan Bakso Sapi Kuah Tulang Iga
- Gunakan Bakso:.
- Sediakan 500 gr Daging Sapi.
- Diperlukan 150 gr Es batu.
- Dibutuhkan 4 sendok muncung tepung sagu tani.
- Gunakan 1 sdm bawang merah goreng.
- Dibutuhkan 2 sdm bawang putih cincang halus matang.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu bubuk (optional).
- Diperlukan Secukupnya merica putih bubuk (optional, utk bayi bisa skip).
- Sediakan 1/2 sdt baking powder.
- Diperlukan 1 butir putih telur.
- Diperlukan Kuah Bakso:.
- Diperlukan 250 gr tulang iga (boleh lebih banyak).
- Diperlukan Secukupnya daun seledri dan batang seledri.
- Dibutuhkan 1 sdm minyak bawang/bawang putih cincang halus matang.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya penyedap (optional).
- Dibutuhkan Secukupnya merica (optional).
Cara memasak Bakso Sapi Kuah Tulang Iga
- Masukkan ke dalam chopper daging sapi (yang sudah dibuang lemak dan ototnya) dan es batu, giling sebentar.
- Campurkan bahan lain kecuali putih telur, kemudian chopper sampai halus.
- Tambahkan putih telur dan chopper lagi.
- Bulat2kan bahan menggunakan 1 tangan, kemudian masukkan ke dalam air mendidih yang apinya masih menyala.
- Setelah bakso mengapung semua, angkat baso dan tiriskan.
- Kuah Bakso: Didihkan kembali air bakso yang tadi beserta tulang iga (semakin lama semakin enak karna sari2 tulang iga keluar dan daging yang menempel di tulang iga jadi empuk).
- Kemudian masukkan bahan lain, tes rasa.
- NB: bakso bisa dimasukkan lagi ke kuahnya sesuai jumlah yang akan dikonsumsi, mie atau bihun didihkan di tempat yang berbeda jangan digabung karena akan mengubah tekstur kuah baso.
