Resep: Keripik Tempe yang Enak!

Keripik Tempe. #Keripiktempekriuk Assalamu'alaikum.semuanya.yuk teman bikin kripik tempe gurih dan renyah. Keripik tempe merupakan makanan yang terbuat dari bahan dasar tempe yang diiris tipis dan digoreng dengan tepung dan bumbu khusus. Khasiat keripik tempe yang pertama bisa membantu anda di dalam menurunkan tekanan darah.

Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Makanan ini tersebar hampir merata di seluruh Pulau Jawa. Keripik tempe usaha mandiri dg rasa original siap menjadi teman anda di segala suasana dengan kandungan gizi dr kedelai pilihan. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menyiapkan Keripik Tempe hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 13 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Keripik Tempe!

Bahan-bahan Keripik Tempe

1. Sediakan Bakal tempe yg blm jadi siap pakai.
2. Dibutuhkan 500 gr (berbentuk spt kedelai rebus dan sdh diberi ragi).
3. Diperlukan 500 gr Tepung Tapioka/kanji/aci.
4. Diperlukan Bahan lain: Kantong plastik es ukuran 8x35 Tusuk gigi.
5. Sediakan 500 cc Minyak goreng.
6. Gunakan Bumbu (disiapkan saat akan menggoreng).
7. Sediakan 1 sdm Ketumbar.
8. Gunakan 6 siung Bawang putih.
9. Diperlukan Garam sesuai selera Boleh ditambahkan.
10. Gunakan 750 cc masako rasa sapi (kl suka) Air.

Tempe keripik merupakan panganan tradisional yang digilai oleh masyarakat dari berbagai macam kalangan. Rasanya yang gurih menjadikan tempe keripik bisa dinikmati sebagai camilan saat santai. Lihat juga resep Keripik tempe krispi enak lainnya. Resep 'keripik tempe crispy' paling teruji.

Langkah-langkah membuat Keripik Tempe

1. Campur tepung tapioka dg bakal tempe (tdk perlu diberi ragi lagi), aduk hingga tercampur rata. Jgn mengaduk dengan tangan. Usahakan mengaduk menggunakan sendok yg bersih utk mengindari gagalnya proses fermentasi/peragian. Utk campuran bahan keripik tdk boleh ditambahkan air,ragi atopun bumbu..
2. Jika sdh tercampur rata, masukkan ke kantong plastik sambil ditekan supaya padat. Ikat lalu lubangi seluruh sisi bungkusan dg menggunakan tusuk gigi. Gantung dan diamkan selama kurleb 24 jam hingga campuran mengeras dan bisa diiris tipis.
3. Jika sdh keras, keluarkan dr kantong plastik, iris tipis2 memakai pisau tajam dg ketebalan maksimal 0,5 mm..
4. Siapkan bumbu: haluskan bumbu lalu tambahkan air dan saring dg saringan santan supaya minyak tetap bersih dan keripiknya cantik..
5. Panaskan minyak. Ambil segenggam irisan keripik, celup ke larutan bumbu lalu masukkan keripik satu persatu (jgn rendam irisan keripik sekaligus dlm jml byk, celup sesaat akan menggoreng. Jika ada yg lengket langsung pisahkan memakai spatula (dg 2 tangan)..
6. Sesekali aduk supaya matang merata. Jika sdh berwarna keemasan angkat lalu tiriskan.
7. Jika menghendaki variasi rasa bisa ditaburi bubuk barbeque, keju,balado dll sesuai selera.
8. 8Simpan dlm wadah tertutup rapat dan taruh 1 kantong silica gel spy keripik tdk cepat melempem.
9. Tips anti gagal:.
10. Pesan bakal tempe yg kualitasnya bagus dr penjual tempe. Bisa diliat dr kualitas tempe yg sdh jadi. Jika fermentasinya bagus (kedelai tertutup rata oleh jamur rhizopus) maka kemungkinan besar kualitas bakal tempe jg bagus. Krn jika kualitas bakal tempenya jelek (kualitas ragi jelek/jml ragi kurang), keripik mgkn akan hancur krn proses fermentasinya jelek, ato rasanya akan masam/ kecut.
11. Jgn mengaduk memakai tangan. Cuci tangan terlebih dahulu sblm mengaduk campuran keripik dan pakailah sendok utk mengaduk.
12. Irisan jg menentukan renyah tdknya keripik. Jika irisan terlalu tebal, maka keripik akan terasa keras/alot..
13. Goreng dg api sedang spy matangnya rata dan tekstur keripiknya renyah 5.supaya tdk gampang melempem, simpan keripik dlm toples yg tertutup rapat dan taruh 1 kantong silica gel di dalamnya Selamat mencoba dan semoga bermanfaat ya.

Kunci kenikmatan keripik tempe Jatim terletak pada paduan ketumbar, kencur dan bawang putih. Catatan: Pakai paduan tepung beras dan tepung tapioka untuk menghasilkan keripik yang renyah. Seperti namanya, keripik tempe dibuat dari bahan tempe yang di iris tipis. Tak hanya itu saja, untuk membuat keripik tempe yang rasanya beda dengan lainnya, dibutuhkan bumbu rahasia. Keripik tempe renyah berbumbu dengan daun jeruk iris di dalam adonan tepung.