Bola Gulai, Liwet Sayur, Acar & Keripik. Gulai : Kacang panjang Ceker Ayam Labu Siem Tahu Tempe. Bawang putih Bawang merah Cabe Kemiri Kunyit. Gulai daging adalah salah satu hidangan kuno dengan racikan bumbu yang begitu kaya dan bercita rasa lezat.
Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.
The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton, various kinds of offal, fish and seafood, and also vegetables such as cassava leaves and unripe jackfruit.
Santan pada gulai kambing dapat digantikan dengan kemiri.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat menghidangkan Bola Gulai, Liwet Sayur, Acar & Keripik hanya dengan menggunakan 38 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Bola Gulai, Liwet Sayur, Acar & Keripik yuk!
Bahan-bahan Bola Gulai, Liwet Sayur, Acar & Keripik
- Diperlukan Bola-bola Gulai:.
- Dibutuhkan 250 gram daging sapi giling.
- Dibutuhkan 2 pack kecil santan instant.
- Sediakan 1 pack bumbu gulai instant (jenis yg bumbu basah).
- Dibutuhkan 1 slice roti tawar.
- Siapkan 1 butir telur ukuran kecil.
- Dibutuhkan 1 batang daun bawang.
- Siapkan 1 batang sereh.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 1,5 gelas belimbing air.
- Dibutuhkan Secukupnya kaldu daging bubuk.
- Dibutuhkan Secukupnya garam.
- Dibutuhkan Secukupnya gula.
- Diperlukan Minyak untuk menumis dan menggoreng.
- Diperlukan Nasi Liwet Sayuran:.
- Diperlukan 2 cup beras.
- Siapkan 2 batang wortel ukuran kecil.
- Diperlukan 3 batang buncis.
- Sediakan 1 siung bawang merah.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 2 sdm minyak sayur.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya air.
- Sediakan Acar:.
- Gunakan 1 buah nenas kecil (200gr).
- Dibutuhkan 2 buah mentimun kecil (150gr).
- Gunakan 2 buah cabai merah(boleh ganti cabai rawit/sesuai selera).
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 1/2 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdm cuka (cuka 25%).
- Sediakan 4 sdm air matang.
- Siapkan Keripik Daun Jeruk:.
- Siapkan 10-15 daun jeruk.
- Gunakan 3 sdm tepung bumbu instant.
- Gunakan 5 sdm air.
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
Sajikan gulai kambing selagi hangat bersama ketupat, acar bawang, taburan bawang goreng Resep Sayur Kuah Santan Berempah, Tambahkan Terong Ungu. Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercita rasa gurih. Sayur Acar adalah resep makanan yang terbuat dari timun, cabai, bawang,dan bumbu lainnya yang menjadi makanan pelengkap. Acar dapat disajikan dengan berbagai variasi seperti resep acar nanas, acar timun wortel, acar ikan, resep acar kuning, acar mentah, resep acar cabe rawit.
Cara memasak Bola Gulai, Liwet Sayur, Acar & Keripik
- Membuat liwet sayur: kupas & iris bawang merah & bawang putih. Kupas dan bersihkan wortel lalu potong kotak-kotak kecil. Cuci & bersihkan buncis lalu potong-potong kecil. Tumis bawang merah & bawang putih dengan 2 sdm minyak sampai layu, masukkan wortel & buncis, tumis sampai permukaan wortel layu. Dalam panci rice cooker, masukkan beras, air, tumisan wortel beserta minyaknya, garam & daun salam, aduk & test rasa. Nyalakan rice cooker..
- Membuat acar: cuci dan bersihkan nenas lalu potong-potong. Cuci dan bersihkan mentimun lalu potong-potong. Cuci dan bersihkan cabe merah lalu potong-potong. Cuci dan bersihkan bawang merah. Dalam wadah campurkan garam, gula, cuka dan air lalu aduk sampai larut. Masukkan potongan nenas timun, cabai dan bawang lalu aduk rata. Test dan koreksi rasa lalu diamkan acar minimal 15 menit..
- Membuat bola-bola gulai: cuci dan bersihkan daun bawang lalu iris tipis, sisihkan. Rendam roti tawar yg sudah dicabik-cabik dengan 1/3 gelas belimbing santan sampai lunak, lalu hancurkan menggunakan garpu. Dalam wadah campur daging giling, rendaman roti, 1/5 sachet bumbu, daun bawang iris, dan telur. Aduk rata menggunakan 2 buah garpu. Ambil satu sendok munjung lalu bulatkan, goreng dalam sedikit minyak sampai permukaannya kecoklatan..
- Membuat kuah gulai: gunakan wajan dan sedikit minyak bekas menggoreng bola daging, tumis sisa bumbu gulai, lalu beri 1,5 gelas air, tambahkan sereh yg sudah digeprek dan daun salam, didihkan kuah gulai sampai sisa setengahnya. Masukkan santan, kaldu bubuk, garam dan gula, test dan koreksi rasa. Lalu masukkan bola-bola daging. Lanjutkan memasak sampai kuah gulai mengental (gunakan api kecil).
- Membuat keripik daun jeruk: campurkan tepung dan air lalu aduk rata. Celupkan daun jeruk ke dalam bumbu lalu goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil. Goreng sampai renyah, lalu angkat dan tiriskan..
- Tata nasi liwet sayur, bola-bola gulai dan kuahnya, acar dan keripik daun jeruk di piring saji. Hidangan hasil #kuraskulkas siap dinikmati..
Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur. resep cara memasak olahan gulai nangka santan sederhana. Gulai merupakan menu masakan yang #IndonesiaBanget dengan bahan utama santan. Kali ini Endeus mau kasih resep membuat gulai bola daging yang ringkes. Gulai merupakan kuliner yang cukup terkenal, terutama di daerah Sumatera. Gulai biasa diolah dengan ikan tenggiri atau kakap dan kambing.
