Kornet Sapi. Video ini aku buat untuk teman-teman yang baru belajar masak. Kalau mau sarapan yang mengenyangkan boleh bikin ini ya. Lihat juga resep Bitterballen Kornet Oregano ~ Dutch classic, super creamy 👌 enak lainnya!

Hash kornet sapi adalah hidangan Irlandia klasik yang dibuat dengan kornet sapi beraroma, kentang dipotong dadu, bawang, dan rempah-rempah. Untuk sajian ini, Anda dapat menggunakan kornet. Kornet daging sapi dibuat dengan cara mengawetkan daging sapi dalam air garam (brine), yaitu air Daging sapi tersebut kemudian dimasak dengan cara di simmering atau direbus dengan api kecil. Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Kornet Sapi hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Kornet Sapi yuk!

Bahan-bahan Kornet Sapi

Diperlukan 1 kg daging sapi segar, potong besar tanpa dicuci.
Gunakan 1 sdm sendawa (opsional).
Gunakan 750 ml - 1liter Susu cair murni/ Susu UHT merk apapun (saya KPBS).
Sediakan 2 siung bawang putih, geprek.
Gunakan 1 buah bawang bombay.
Gunakan 1 buah tomat.
Dibutuhkan 1 sdt pala bubuk (saya pala direndos).
Dibutuhkan Margarin secukupnya untuk menumis.
Dibutuhkan 1/2 bgks merica bubuk (saya ladaku),kalo kurang bisa tambah lagi.
Sediakan secukupnya Garam dan gula.

Daging kornet (bahasa Inggris: corned beef) adalah daging sapi yang diawetkan dalam air garam dan kemudian dimasak dengan cara direbus. Biasanya digunakan potongan daging yang mengandung serat memanjang, seperti brisket. Nama "corned beef" berasal dari garam kasar yang digunakan. Kornet umumnya dibuat dari daging sapi, dapat berupa potongan daging segar atau beku.

Cara membuat Kornet Sapi

Tusuk2 daging yg telah dipotong dengan garpu, lalu masukan ke wadah dan lumuri dengan sendawa sampai rata. Tutup wadah dan biarkan minimal 6 jam. (Saya dari jam 9 malam sampai jam 6 pagi). Hasilnya daging tetap merah seperti di foto ini. Cuci daging sambil agak diperas sedikit agar saat dimasak tidak keluar darah. Kemudian siapkan bahan lainnya. (Maaf teman-teman sendawa lupa foto, bisa cek di google aja ya sendawa merk koepoe koepoe).
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin sampai harum dan agak layu.
Masukan daging, lalu aduk sebentar sampai berubah warna. Kemudian beri tomat, bubuk pala, garam, gula, merica. Dalam tahap ini garam dan gula jangan banyak dulu ya. Takutnya nanti keasinan atau kemanisan. Aduk rata kembali..
Masukan daging ke panci presto lalu tuang susu cair secara perlahan. Aduk sampai rata. (Kalo saya salah malah tuang susunya waktu masih di wajan😁). Tutup presto rapat lalu masak selama 30-40 menit dari semenjak presto mengeluarkan bunyi. Masak dengan api sedang..
Matikan api, jangan buka dulu tutup panci dan diamkan presto selama 10- 20 menit untuk mengeluarkan uap panasnya. Setelah bisa dibuka pindahkan ke wajan kembali, tambahkan garam, gula, merica kalo dirasa masih kurang. Masak sebentar sampai kuah agak menyusut..
Sudah matang, bisa disajikan dengan bawang merah goreng lebih enak. Selamat mencoba teman-teman 😄.
Note: 1.Kalau tidak pakai sendawa, daging bisa langsung dicuci dan dimasak. Hanya saja hasil akhirnya warna daging tidak akan merah seperti kornet tapi rasa tetap enak. 2. Rasa enak yg dihasilkan untuk masakan ini adalah agak asin dan gurih susunya berasa. Jadi jangan terlalu banyak menambahkan gula..

Kornet pada awalnya merupakan produk hasil proses ekstraksi daging sapi dengan cita rasa yang khas. Kornet sapi atau dikenal sebagai corned beef biasanya dijadikan isian untuk sandwich. Terkadang, banyak juga yang sekadar digoreng, kemudian dimakan langsung dengan nasi hangat. Beragam cara mengolah kornet bisa Anda temukan. Nah, salah satu yang paling praktis, mudah, namun sangat lezat yaitu dengan membuat bola bola kornet sapi.