Krengsengan Daging Sapi Mix Kambing. Biasanya daging Kambing diolah menjadi Sate, Tongseng, Gulai atau Sup Kambing. Kali ini dapoerlestari mencoba mengolah daging Kambing menjadi Krengsengan. Resep Krengsengan Daging Sapi dan kambing Beserta Bumbu dan Tips Cara Membuatnya Sehingga Empuk dan Lezat.
Resep Krengsengan Daging - Krengsengan merupakan salah satu masakan berbahan daging yang kemudian dipotong kecil-kecil dengan campuran bumbu tumis dan kecap manis.
Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya.
Resep krengsengan daging sapi yang satu ini bukan hanya lezat namun juga cepat dan pas untuk santap keluarga.
Teman-teman dapat membuat Krengsengan Daging Sapi Mix Kambing hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Krengsengan Daging Sapi Mix Kambing!
Bahan Krengsengan Daging Sapi Mix Kambing
- Diperlukan 500 gr daging sapi mix kambing.
- Sediakan 3 sdm kecap manis.
- Gunakan 1 sdm garam.
- Siapkan 1 sdm gula merah (di sisir).
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Siapkan Sedikit penyedap rasa (bisa skip).
- Sediakan 2 bh kayu manis (me: 2 bungkus kecil).
- Diperlukan Secukupnya air kurleb 800ml-1000ml.
- Siapkan Sedikit minyak untuk menumis.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Diperlukan 8 bh bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 bh Cabe Merah besar (buang isinya).
- Sediakan 8 bh Cabe rawit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
Kita bisa menggunakan daging kambing, daging sapi, daging ayam, iga sapi, dan bahkan jeroan tergantung dari selera si pembuatnya. Akan tetapi kebanyakan krengsengan ini dibuat dari daging sapi dan daging kambing, karena kedua daging tersebut memiliki rasa serta aroma yang sangat khas. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Langkah-langkah memasak Krengsengan Daging Sapi Mix Kambing
- Haluskan bahanbahan bumbu halus, dan siapkan daging yang sudah dicuci dan dipotong kecil.
- Tumis bumbu halus dan kayu manis sampai harum, kemudian matikan api.
- Masukan daging dalam bumbu dan campur rata, dan diamkan selama 15-20menit.
- Nyalakan kembali kompor dengan api sedang, tumis daging yang sudah tercampur dengan bumbu tadi sampai berubah warna, kemudian tambahkan kecap manis, gula merah, gula pasir, garam, merica bubuk, penyedap rasa dan air lalu aduk rata, tunggu sampai mendidih.
- Setelah mendidih, ambil buang semua kayu manis, masak sampai kuah menyusut / mengental dan daging empuk, jika daging masih alot bisa ditambahkan air lagi dan tunggu sampai kuah mengental lagi, dan koreksi rasa (me : sambil menunggu kuah menyusut wajan saya tutup).
- Krengsengan daging siap disajikan 😊😊.
Potong" daging kambing seperti dibuat sate, sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, sereh, jahe dan laos tumis sampai matang. Rasa gurih, manis dan pedas menjadi satu dalam sajian satu ini. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja? Setelah bau langu hilang masukan daging kambing dan aduk rata hingga warna agak berubah.
