Krengsengan Kambing #KitaBerbagi. Krengsengan kambing asal Jawa Timur ini memiliki keunikan tersendiri di petis udang yang digunakan. Lihat juga resep Krengseng kambing enak lainnya. Bosan dengan olahan kambing yang itu-itu saja?
Selain menggunakan daging sapi, bumbu resep dibawah ini juga bisa digunakan untuk membuat krengsengan ayam ataupun resep krengsengan kambing.
Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda.
Daging kambing yang bau prengus pun berubah jadi masakan lezat luar biasa!
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Krengsengan Kambing #KitaBerbagi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Krengsengan Kambing #KitaBerbagi yuk!
Bahan-bahan Krengsengan Kambing #KitaBerbagi
- Dibutuhkan 500 gr daging kambing.
- Dibutuhkan 300 gr iga kambing.
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 2 bh cabai merah besar.
- Sediakan 1 ruas jari jahe.
- Siapkan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 cm lengkuas.
- Dibutuhkan 7 butir cengkeh.
- Dibutuhkan 5 cm kayu manis.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdm gula merah.
- Sediakan 1 sdm kecap manis.
- Diperlukan 1/2 sdm petis udang kualitas super.
- Siapkan secukupnya Gula pasir & garam.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
Kuahnya yang kental dan gelap sekilas mirip dengan semur. Hanya saja krengsengan memakai petis sebagai pembeda. Resep krengsengan kambing yang satu ini bisa jadi pilihanmu. Hari ini masak apa ya serunya?
Cara memasak Krengsengan Kambing #KitaBerbagi
- Potong² daging kambing sisihkan.
- Haluskan bawang putih, kemiri, jahe & cabai merah. Rajang halus bawang merah, geprek lengkuas.
- Dalam wajan panaskan minyak tumis bawang merah lengkuas cengkeh & kayu manis hingga harum..
- Masukkan bumbu halus, tumis hingga pecah minyak, masukkan daging.
- Aduk hingga berubah warna bumbui gula merah, gula pasir & garam. kmdn tuang air mendidih. Masak hingga daging empuk (tambahkan air panas secara bertahap jika dirasa daging blm empuk).
- Daging empuk, kuah menyusut masukkan petis & kecap manis.
- Aduk hingga rata dan kuah mengental, cek rasa..
- Rasa oke pindahkan pd piring saji, taburi bawang merah goreng & krengsengan siap disajikan..
- .
Berhubung masih zamannya memasak daging kambing, sepertinya resep krengsengan kambing adalah ide yang bagus! Suara.com - Krengsengan kambing bisa menjadi salah satu menu yang bisa Anda buat untuk momen Iduladha kali ini. Makanan yang umumnya dikenal di Jawa Timur, Jawa Tengah dan Yogyakarta ini sekilas mirip dengan semur. Namun, selain daging kambing, biasanya krengsengan juga. Krengsengan bisa dimakan dengan nasi saja, atau menjadi bagian dari nasi campur dengan aneka lauk lainnya.
