Pastel a.k.a Kroket isi ragout daging. Siapa sih yang ga suka kroket. Bahan utama kentang ini pasti sebagian besar sangat disukai apalgi kalau di isi dengan daging ayam, daging sapi, maupun. Merdeka.com - Croquette, korokke, atau kroket, apa pun namanya jajanan yang satu ini tetap digemari di berbagai Kali ini kita akan belajar cara membuat kroket kentang ala Indonesia.
Untuk Kroket kali ini aku pakaiisian Ragout Ayam.
Biasanya kan Kroket isi Daging Sapi, nah kalau mau lebih ekonomis, pakai Ayam juga enak teman-teman.
Untuk adonan kulit, seperti biasa aku pakai Tepung kentang yang mudah dan praktis, tinggal seduh aja.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Pastel a.k.a Kroket isi ragout daging hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Pastel a.k.a Kroket isi ragout daging!
Bahan Pastel a.k.a Kroket isi ragout daging
- Dibutuhkan Bahan isi.
- Sediakan 100 gr daging yang sudah direbus.
- Siapkan 1/2 kg kentang dipotong dadu.
- Diperlukan 1/2 kg wortel dipotong dadu kecil (sy pakai chopper).
- Dibutuhkan 3 sdm minyak goreng.
- Siapkan 1 sdm minyak wijen.
- Diperlukan 2 sdm Bumbu dasar putih.
- Dibutuhkan secukupnya Air.
- Dibutuhkan 1 scht susu kental manis.
- Diperlukan 50 gr Keju parut.
- Dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan 50 gr terigu.
- Sediakan Bahan Kulit.
- Dibutuhkan 250 gr tepung terigu.
- Dibutuhkan 1 sdm maizena.
- Sediakan 50 gr butter.
- Diperlukan 1 sdm minyak dicampurkan dlm 1/2 gelas air hangat.
- Dibutuhkan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/4 sdt lada bubuk (optional).
- Siapkan Minyak untuk menggoreng.
Suksesnya kroket di Belanda menimbulkan banyak varian kroket bermunculan dengan bahan isi yang bervariasi Tumisan isi roket yang biasanya disebut dengan ragout ini bisa dibuat dari daging ayam atau Resep Kroket Isi Ayam dan Wortel. Salah satunya adalah kroket kentang isi wortel. Kroket adalah nama sebuah makanan yang dipungut dari bangsa Belanda di Indonesia tetapi diambil dari Prancis. Di Belanda, kroket adalah sebuah makanan yang terdiri dari ragout yang dilapisi dengan putih telur dan tepung panir lalu digoreng.
Cara membuat Pastel a.k.a Kroket isi ragout daging
- Panaskan kuali, masukan minyak goreng + wijen kemudian tumis bumbu dasar putih sebentar. Masukan kentang dan wortel, aduk dan beri sedikit air agar lembut. Masak dengan api sedang. Agar cepat lembut dan matang, ditutup ya..
- Setelah yakin kentang dan wortel lembut, masukan susu, keju, aduk sampai keju menyatu ke tumisan. masukan potongan daging. Tambahkan garam. Tes rasa..
- Tambahkan terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga tumisan mulai mengental. Tes rasa lagi. Setelah semua tercampur, pindahkan kewadah. Biarkan dingin..
- Campurkan terigu, maizena, garam, butter. Remas dengan tangan hingga berbutir. Tuangi air yg sudah dicampur minyak sedikit demi sedikit sambil diuleni. Higga semua tercampur rata dan tidak melekat ditangan. Diamkan 5 menit..
- Bagi adonan menjadi bulatan kecil sekitar 10 gr. Kalo saya perkiraan saja. Pipihkan, masukan isian, kemudian dibentuk pastel. Letakan di wadah..
- Pastel bisa langsung digoreng atau dibekukan. Pastel yg beku bisa tahan lebih seminggu. Saat mau meggoreng, goreng dengan api kecil. Jangan sering dibolak balik..
- Semoga bermanfaat..
Kemudian beri isi yang telah anda buat atau sediakan bisa berupa tumisan ayam dan potongan telur rebus. Sekian semoga artikel belajar membuat Pastel isi Daging dan Sayur ini bisa anda praktekan dengan mudah dan anda bisa sajikan kepada keluarga. Lihat juga resep Resep Risol Isi Rogut Ayam Premium Enak Dan Lezat enak lainnya. Risoles ( kroket ) adalah kuliner penganan kue yang terbuat dari jenis daging , ikan ,abon dan jenis -jenis sayuran yang dibungkus dadar, dengan dilapisi kulit tepung panir dan kocokan telur ayam. Isi risoles ( kroket ) dapat berupa daging ayam, daging sapi, daging ikan, udang, jamur kancing, wortel.
