Opor ayam kampung telur bebek. Caranya adalah dengan mengganti telur ayam kampung yang sedang dierami dengan telur itik/bebek. Nah, untuk lama pengeraman telur bebek ini berlangsung. Kunci masakan Opor Ayam, tentu saja selain ayamnya sendiri, adalah santannya!
Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih.
Resep opor memang resep jaman dahulu yang sampai saat ini masih anyak yang menyukainya.
Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat Opor ayam kampung telur bebek hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Opor ayam kampung telur bebek!
Bahan-bahan Opor ayam kampung telur bebek
- Sediakan 1 ekor ayam kampung.
- Diperlukan 5 butir telur bebek.
- Dibutuhkan 1000 ml santan.
- Dibutuhkan Bumbu halus ungkep ayam.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 1 sdt ketumbar butir.
- Gunakan 1 ruas kunyit1.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan Bumbu opor.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 1 sdt merica butir.
- Siapkan 4 butir kemiri.
- Sediakan 1 sdt jintan.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Diperlukan 2 sdm gula pasir.
- Sediakan Bumbu cemplung.
- Diperlukan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 5 lbr daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 batang serai geprek.
- Sediakan Lengkuas geprek.
- Dibutuhkan Jahe geprek.
Opor ayam kampung selalu jadi kesukaan semua anggota keluarga. Sajikan hidangan klasik yang lezat ini sebagai menu andalan di Hari Raya. Tak ada yang bisa menolak godaan opor ayam kampung yang gurih dan kaya rasa. Berbeda, daging ayam dibakar sebelum disajikan kembali.
Cara membuat Opor ayam kampung telur bebek
- Cuci bersih ayam ungkep ayam yg sdh di lumuri bumbu ungkep sampai empuk,jika sdh empuk angkt tiriskan.
- Uleg bumbu halus, panaskan minyak di wajan tumis sampai harum masukan bumbu cemplung oseng2 sampi berubah warna.
- Setelah bumbu masak masukan ayam masak sampai bumbu meresap tuangkan santan dan telur bebek yg sdh di pindang beri gula pasir aduk2 opor sampai mndidih dan kuah keluar minyak matikan api kompor beri garam tes rasa.
Ternak ayam kampung dengan sistem semi intensif sangat ekonomis dan menguntungkan. Budidaya ini juga lebih menguntungkan daripada ternak entok, bebek ataupun belut. Walaupun daging ayam potong bisa juga digunakan untuk masak opor ayam, tetapi kalau kita bisa menggunakan daging ayam kampung atau buras tentu lebih enak dan mantap rasanya. Hidangan opor ayam mudah sekali kita jumpai saat hari raya Idul Fitri sebagai salah satu pelengkap makan ketupat. Rasanya yang gurih akan berpadu Santan kental pada olahan ini mudah sekali basi jika dibiarkan terlalu lama di udara terbuka.
