Balungan Ayam Rica - Rica. Resep rica rica sendiri sebenarnya tidak harus menggunakan bahan daging ayam saja. Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini. Setelah bahan dan bumbunya siap, pertama kita rebus terlebih dahulu ayamnya hingga mendidiih.
Masukkan potongan daun bawang, lalu diaduk sebentar.
Matikan kompor dan letakkan rica-rica balungan ini di piring.
Berbeda dengan resep rica rica ayam yang sudah pernah kita berikan sebelumnya yang berwarna merah cabai.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Balungan Ayam Rica - Rica hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Balungan Ayam Rica - Rica!
Bahan-bahan Balungan Ayam Rica - Rica
- Gunakan 1 kg balungan ayam.
- Siapkan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 1 ons cabe keriting.
- Gunakan 15 bh cabe rawit orange.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Dibutuhkan 2 cm kunyit.
- Dibutuhkan 3 buah kemiri.
- Diperlukan 2 cm lengkuas.
- Sediakan Bahan Cemplung :.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun pandan ikat simpul.
- Diperlukan 5 lembar daun jeruk iris halus.
- Siapkan 3 batang sereh memarkan.
- Dibutuhkan 3 batang daun kemangi petiki daun nya.
- Sediakan Secukup nya garam, gula dan kaldu bubuk.
- Dibutuhkan Minyak untuk menumis.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
Kali ini selain menggunakan bumbu rica rica juga ditambahkan kecap kental manis. Lihat juga resep Ayam Rica-rica Kemangi enak lainnya. Selamat Sri Ayam Rica-Rica versi asli sukses direcook. Sri bakat memodifikasi bumbu nich, gak heran hasilnya mantap :-).
Cara memasak Balungan Ayam Rica - Rica
- Cuci bersih balungan ayam lalu beri garam secukup nya lalu kucuri jeruk nipis aduk hingga kesat diam kan 10 menit cuci bersih kembali.
- Panaskan minyak secukup nya lalu gorengan ayam hingga garing angkat tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum masukan daun salam, daun pandan, sereh dan daun jeruk aduk rata hingga bau langu nya hilang setelah itu masukan ayam aduk rata.
- Beri air secukup nya biar kan hingga mendidih lalu beri garam, gula dan kaldu bubuk biar kan air nya susut koreksi rasa terahir masukan daun kemangi. Sajikan.
Lain kali bikin sendiri yang Baru dengar Ayam Rica-Rica pakai kecap he he. Tapi suka-suka yang masak lah kalau enak kenapa nggak? Tapi aslinya masakan Menado itu hampir. Resep Ayam Rica-Rica - Apabila kita mendengar bumbu rica-rica mungkin pikiran kita akan mengarah pada masakan khas Manado. Jadi ayam rica-rica ini menjadi salah satu makanan andalan yang biasa di suguhkan dalam berbagai acara.
