Ayam Rica-Rica Khas Manado. Rica-rica dalam bahasa Manado (Sulawesi Utara) berarti pedas atau cabe. dalam proses masaknya beraneka ragam. Seperti ayam rica rica, menthok rica rica, bebek rica rica ataupun lainnya. Nah untuk saat ini, kita akan memberikan resep spesial dari ayam dan bumbu Setiap daerah selalu mempunyai ciri khas di resep masakan indonesia mereka.
Cita rasa pedas menjadi ciri khas resep yang tergabung dalam masakan indonesia yang satu ini.
Dengan demikian siapapun dapat mencoba membuat masakan rica rica ala manado ini.
Resep masakan ayam Rica rica khas menado.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat memasak Ayam Rica-Rica Khas Manado hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Rica-Rica Khas Manado yuk!
Bahan Ayam Rica-Rica Khas Manado
- Diperlukan 1 ekor Ayam.
- Gunakan Bumbu Marinasi.
- Siapkan 2 buah Jeruk Nipis.
- Sediakan 1 sdm Garam.
- Gunakan 1 sdm Kunyit Bubuk / 2 ruas jari Kunyit Segar yg dihaluskan.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Sediakan 1 ons Cabai Merah / Keriting.
- Gunakan 1/2 ons Cabai Rawit.
- Dibutuhkan 5 siung Bawang Merah.
- Siapkan 5 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Jahe.
- Sediakan 1 ruas jari Kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Diperlukan 3 butir Kemiri.
- Dibutuhkan Bumbu Pelengkap.
- Diperlukan 3 batang Serai (geprek).
- Siapkan 1 lembar Daun Pandan (simpulkan).
- Gunakan 5 lembar Daun Salam.
- Dibutuhkan 5 lembar Daun Jeruk (iris tipis).
- Dibutuhkan 2 batang Daun Bawang.
- Gunakan 2 ikat Daun Kemangi (petiki).
- Siapkan Bahan Tambahan.
- Diperlukan 1 sdt Garam.
- Sediakan 1/2 sdt Kaldu.
- Sediakan 1 sdm Gula Pasir.
- Siapkan 400 ml Air.
- Siapkan 5 sdm Minyak Goreng.
Rica-rica ini menggunakan bumbu rempah-rempah sehingga sangat aman dan nyaman dimakan dengan menggunakan nasi yang masih hangat. Pada kesempatan kali ini, resepkuerenyah.com akan mengulas tentang resep ayam rica-rica khas Manado yang lezat. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan pedas dari kota Manado, ibukota provinsi Sulawesi Utara. Resep ayam rica rica Manado sendiri memiliki bahan dasar utama cabai.
Cara memasak Ayam Rica-Rica Khas Manado
- Marinasi Ayam selama 10 menit. Lalu goreng setengah kering, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dan masukkan bumbu pelengkapnya (kecuali daun kemangi) hingga harum.
- Beri Air dan masukkan ayam gorengnya.
- Beri gula, garam, dan kaldunya. Koreksi rasa, masak hingga kuahnya meresap dan asat, baru masukkan daun kemangi aduk sebentar dan matikan api (gunakan api sedang).
- Siap disajikan dan Selamat Menikmati.
Resep memasak ayam rica-rica khas Manado sendiri sangat mudah untuk Anda praktekkan di rumah. Resep ayam rica rica asli Manado terkenal dengan resep olahan ayam pedasnya dengan menggunakan cabe rawit merah. Namun demikian meskipun masakan ayam pedas ini tetap mengutamakan kelezatan khas manado. Resep masakan ayam pedas dari manado ini sudah. Yuk, cari tahu cara masak resep ayam rica rica pedas manis!
