Ayam Bakar Bumbu Santan. Hidangan ayam bakar bumbu santan adalah sajian yang enak dan lezat. Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Santan Resep Ayam Bumbu Rujak - Kini, sudah banyak variasi makanan yang diolah dari ayam, salah satunya adalah ayam bumbu rujak. Sebenarnya, bumbu rujak tidak hanya dipadukan dengan ayam saja, namun juga bisa anda padukan dengan ikan bakar, bebek bakar, dan lain-lain.
Resep Ayam Bumbu Rujak - Jika Anda kebetulan melancong ke Jawa Timur, jangan lupa bawa pulang resep ayam bumbu rujak dari sana.
Ayam bakar bumbu rujak. foto: Instagram/@aneka_resep.id.
Tentu saja resep bumbu ayam bakar juga sangat banyak ragamnya, apalagi di Indonesia ini setiap daerah punya ciri khas bumbu rempah tersendiri yang membuat resep bumbu ayam bakar juga semakin banyak variasinya.
Sobat dapat membuat Ayam Bakar Bumbu Santan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Bakar Bumbu Santan!
Bahan-bahan Ayam Bakar Bumbu Santan
- Sediakan 1 kg daging ayam paha bawah.
- Gunakan 1 buah jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 sdm asam jawa.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah (saya pakai 8 butir).
- Sediakan 5 siung bawang putih (saya pakai 7 butir).
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 5 cm jahe.
- Siapkan 1/2 sdt jintan.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 4 butir kemiri (saya 2 butir).
- Siapkan 1/2 sdt merica butir.
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 batang serai (resep asli tidak pakai).
- Gunakan 30 ml santan kental (saya 350 ml santan segar).
- Siapkan 350 ml air kelapa (resep asli tidak pakai).
- Dibutuhkan 1/2 sdm garam.
- Sediakan 1 keping gula aren / gula kelapa (resep asli tidak pakai).
- Sediakan kecap manis (saya skip).
Diantaranya yang paling populer adalah resep ayam bakar kecap, resep. Bagaimana dengan ayam bakar dengan bumbu rujak? Rasanya juga sama lezatnya, namun semakin menggoda karena berpadu dengan aroma bakaran yang khas. Ayam bekakak yang di daerah Jawa Barat di sebut ayam bakakak ini merupakan olahan ayam bakar sederhana yang cara masaknya di ungkep dulu bersama santan dan bumbu komplit sehingga tercipta rasa yang gurih, manis dan pedas.
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Santan
- Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit sampai sisa darah keluar. Bilas kembali sampai bersih. Lumatkan asam jawa dengan 3 sdm air, lumuri daging ayam sampai rata. Sisihkan..
- Uleg sampai halus bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan merica butir. Jahe dan serai digeprek. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukan daun jeruk..
- Masukan daging ayam, tata di atas panci. Tuang santan dan air kelapa..
- Aduk daging ayam, kemudian tambahkan garam dan gula aren/gula kelapa. Aduk kembali. Masak daging ayam dengan api sedang, jangan lupa panci ditutup..
- Ketika kuah sudah mulai berkurang, api kompor dikecilkan. Daging ayam jangan diaduk lagi supaya tidak hancur. Setelah kuahnya kering, panggang daging ayam menggunakan teflon atau alat panggang lainnya..
- Ayam bakar bumbu santan sudah siap..
Pada umumnya resep ayam bekakak khas Sunda di sajikan di. Bakar ayam sambil mengoleskan bumbu hingga kecokelatan. Hidangkan dengan nasi hangat, sambal dan lalapan. Setelah itu, lanjutkan dengan memasak santan dalam panci dan masukkan bersama dengan air kelapa beserta bumbu halus. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western.
