Ayam Woku (Manado). Ayam woku merupakan resep masakan ayam dengan aroma rempah dan rasa pedas khas Manado. Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas.
Woku merupakan bumbu ala Manado yang terbuat dari berbagai macam rempah dan biasa digunakan untuk memasak daging.
Resep Ayam Woku - Ayam woku adalah salah satu makanan khas asal Indonesia.
Ayam woku berasal dari daerah Manado, Sulawesi Utara.
Kalian dapat menghidangkan Ayam Woku (Manado) hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Woku (Manado) yuk!
Bahan Ayam Woku (Manado)
- Diperlukan Bumbu Halus.
- Siapkan 3 batang serai, iris.
- Diperlukan 2 ruas jahe, iris.
- Gunakan 3 ruas kunyit, iris.
- Sediakan 12 siung bawang merah, iris.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih, iris.
- Siapkan 2 buah kemiri.
- Diperlukan 7 buah cabai rawit.
- Gunakan 3 buah cabai merah.
- Dibutuhkan Bahan.
- Diperlukan 500 gr sayap ayam.
- Sediakan 2 batang serai, geprek.
- Gunakan 3 lembar daun pandan, iris.
- Gunakan 12 lembar daun jeruk.
- Siapkan 100 gr kemangi.
- Gunakan 4 buah tomat uk.kecil, potong.
- Sediakan 2 batang daun bawang,iris.
- Dibutuhkan 1/2 jeruk nipis.
- Gunakan 325 ml air.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Gunakan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Dibutuhkan 1/4 sdt lada.
- Siapkan 1/2 sdm gula.
- Dibutuhkan secukupnya Minyak.
Manado is definitely home of spicy dishes, ranging from rica-rica, dabu-dabu, tinoransak, to woku. What I love about Manado dishes is that the spiciness is always balanced with freshness, be it from. Resep Ayam Woku Manado - Woku merupakan salah satu bumbu makanan ala Manado, provinsi Sulawesi Utara Indonesia, yang terbuat dari berbagai macam bumbu dan umumnya digunakan untuk. Ayam woku Manado ini menggunakan bumbu rempah-rempah yang lebih banyak macamnya seperti jahe, daun kunyit, lada, kunyit dan kemiri.
Langkah-langkah memasak Ayam Woku (Manado)
- Blender bumbu halus, lalu tumis. Masukkan daun jeruk dan serai tumis hingga layu dan kering lalu tambahkan tomat.
- Masukkan ayam masak sebentar agar ayam sedikit tergoreng sekitar 7 menit. Aduk rata lalu tambahkan air, gula,garam,kaldu jamur, dan lada. Masak hingga meresap.
- Jika air sudah meresap ke ayam masukkan daun pandan sambil diaduk terus agar ayam tidak gosong. Lalu tambahkan daun bawang. Aduk dan koreksi rasa..
- Masukkan kemangi masak hingga layu. Lalu matikan kompor, peras jeruk nipis dan aduk rata. Ayam woku siap disajikan.
Biasanya ditambahkan pula cabai rawit yang cukup banyak. Resep ayam woku Manado ini bukan hanya cocok disajikan untuk menu hidangan sehari-hari. Tetapi cocok juga dijadikan menu berbuka puasa saat bulan ramadhan tiba. Berikut cara membuat Ayam Woku praktis. Tambahkan batang serai yang digeprek, daun kunyit, dan daun jeruk yang diiris tipis.
