Cecek sapi cabe hijau. Lihat juga resep Bakso Pentol Pedas dan Asam manis (Asli Daging sapi,Cabe,Tomat) enak lainnya. Yodha lagi kangen Sei Sapi.jadi langsung aja kemaren pesen ke @seisapilamalera Separo di panggang. Coba yuk membuatnya dengan resep ini.
Masakan dendeng sapi cabe hijau ini melewati tahap penggorengan pada potongan daging sapi yang diiris tipis hingga maang sebelum dimasak kembali bersama dengan campuran bumbu sedap serta cabe hijau segar.
Daftaran lengkap mengenai bahan-bahan yang dibutuhkan dalam membuat.
Cecek berasal dari kulit sapi yang direbus.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Cecek sapi cabe hijau hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cecek sapi cabe hijau yuk!
Bahan Cecek sapi cabe hijau
- Sediakan 250 gr cecek sapi.
- Siapkan Bumbu.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 7 buah cabe rawit.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk.
- Siapkan 3 buah cabe hijau.
- Diperlukan secukupnya Kecap.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Gunakan secukupnya Kaldu bubuk.
- Gunakan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Air.
Sedangkan Krecek atau tepatnya krupuk krecek, ada juga yang menyebut krupuk rambak adalah krupuk yang dibuat dari kulit sapi yang direbus atau cecek, dibumbui, dikeringkan dan digoreng seperti krupuk umumnya. Pertama kami mencoba Lidah Cabe Hijau yang konon jadi andalan Hoo Hah Box. Lidahnya dipotong dadu dengan siraman sambal cabe hijau. Saat digigit, terkstur lidah yang lembut berpadu dengan sambal cabe hijau yang gurih namun tidak terlalu manis.
Cara membuat Cecek sapi cabe hijau
- Siapkan bumbu, haluskan saya menggunakan sedikit garam (menurut saya cecek itu rasa nya sedikit asin karena pengolahannya dari kulit kering dan dibakar lalu direndam air garam)..
- Iris -iris cabe hijau, bersihkan cecek lalu potong kecil - kecil..
- Panaskan minyak, tumis bumbu dan daun jeruk sampai harum lalu masukan cecek aduk - aduk sebentar tambahkan air..
- Masukan kecap, garam, gula, kaldu bubuk dan tes rasa 🙂. Masak sampai air menyusut, taraaa mari makan 😊..
Kuliti lidah sapi dengan mengupas bagian kasarnya dan potong dadu. Blender cabe hijau yang sdh dipotong dengan sedikit minyak. (Goreng dendeng sapi dengan api sedang agar tidak mudah gosong). Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe hijau keriting. Tumis sambal ijo yang telah dihaluskan hingga harum baunya, tambahkan garam dan gula secukupnya. Tambahkan pula daun jeruk nipis, aduk sampai harum.
