Mangut Terong Ijo Ikan Asap. Ikan asap merupakan ikan yang diolah dengan cara diawetkan melalui proses pengasapan. Ikan yang biasa diasap untuk diolah menjadi makanan lezat Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Karena.terong.sangat cocok di padu ikan asap.atau iwak pe kalau di semarang sini terkenalnya.
Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas.
Cara Memasak Mangut Ikan Asap Daun Kemangi.
Kampung Mangut Bandarharjo Semarang Sentra Ikan Asap.
Kamu dapat menyiapkan Mangut Terong Ijo Ikan Asap hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Mangut Terong Ijo Ikan Asap yuk!
Bahan-bahan Mangut Terong Ijo Ikan Asap
- Diperlukan 5 potong ikan asap.
- Gunakan 4 buah terong ijo, kupas potong-potong sesuai selera.
- Gunakan secukupnya Air.
- Siapkan 1 sdm santan instan/ sesuai selera.
- Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis bumbu.
- Siapkan Bumbu :.
- Sediakan 8 butir bawang merah, iris tipis.
- Dibutuhkan Bumbu halus:.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 6 buah cabe merah keriting.
- Diperlukan 2 ruas kencur.
- Gunakan Bumbu pelengkap :.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 ruas lengkuas, memarkan.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk rasa sapi (optional jika ingin lebih gurih).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
Resep Mangut Ikan Pari Asap Super Sedap Ala Bunda Tika. hay bunda, sekarang saya mau share sebuah video Cara membuat Mangut Ikan Pari Asap Special, masakan ini enak banget bun. Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa unik dalam sajian ini. Mangut ikan pe biasa dubuat menggunakan ikan asap.
Langkah-langkah memasak Mangut Terong Ijo Ikan Asap
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah hingga matang, sisihkan dipinggir wajan, masukkan bumbu halus aduk2 bareng bawang merah nya tadi, masak hingga tanek bumbunya yah..
- Masukkan air, salam dan laos, tunggu hingga mendidih. Masukkan ikan asap, kaldu bubuk, gula merah..
- Masukkan terong ijonya, garam, dan santan. Masak dengan api cenderung kecil agar bumbu meresap. Jangan lupa icipi rasanya. Jika terong sudah empuk matikan kompor. Hidangkan. Selamat mencoba..
Ikan ini kemudian dimasak kembali dengan kuah santan dan berbagai bumbu. Ikan pe sendiri adalah sebutan masyarakat untuk ikan pari asap. Ikan pe adalah bahan baku olahan mangut di Semarang, sementara di daerah Jawa Tengah lain. Resep Ikan Asap Cabe Ijo ( Iwak Pe / Ikan Pari Asap) Dalam video kali ini saya berbagi resep ikan asap cabe ijo dengan bahan. Resep ikan tongkol enak Instagram/@masakanmamaku.id @hobikumemasak.
