Ikan asap bumbu kuning (Koto'an). Resep yang mudah dan simpel, berbahan ikan asap, bisa diganti dengan tuna, tongkol, tengiri, bisa juga untuk bumbu ayam. Ikan panggang.kuah bumbu kuning Ala Yudi Kato Chef abal². Lihat juga resep 💜ikan mas bumbu kuning💜 enak lainnya.
Sebelum dimasak bersama racikan bumbu, ikan akan digoreng terlebih dulu supaya nantinya bumbu bisa lebih melekat.
Masak yang enak tapi mudah dan sederhana, ada resep masakan ikan dengan bumbu kunyit alias kuning.
Ikan kembung masih sekerabat dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Ikan asap bumbu kuning (Koto'an) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Ikan asap bumbu kuning (Koto'an)!
Bahan-bahan Ikan asap bumbu kuning (Koto'an)
- Sediakan 4 tusuk ikan asap (orang jawa bilang ikan panggangan/ikan pe).
- Sediakan 1/2 tahu putih.
- Siapkan 1/2 biji tempe (saya ngk pake krn kehabisan stok).
- Gunakan 1 bks santan kara.
- Dibutuhkan 4 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 3 buah kemiri.
- Dibutuhkan 3 buah cabe hijau + ale secukupnya.
- Dibutuhkan 10 buah cabe rawit (yg tidak suka pedas bisa di skip).
- Siapkan secukupnya Daun bawang.
- Gunakan secukupnya Kunyit bubuk, masako sapi, lada bubuk, garam & vetsin.
Cara Membuat Bumbu Racikan Kuning Tanpa Santan: Setelah ikan didiamkan, sekarang siapkan penggorengan, berikan minyak goreng Setelah bumbu dimasukkan kesemuanya, sekarang masukkan ikan kedalamnya dan balikan sesekali saat kuah sudah menyerap pada ikan secara. Untuk penyuka ikan, jenis ikan dan dimasak apapun biasanya tak masalah. Namun biasanya ada beberapa orang yang kurang menyukai ikan mas karena banyak durinya sehingga agak repot saat memakanny. Hmm, membayangkan ikan pari asap bergelimang bumbu mangut dan santan kental sepertinya lezat sekali.
Langkah-langkah memasak Ikan asap bumbu kuning (Koto'an)
- Haluskan bawang merah, bawang putih,kemiri dan cabe rawit bersama bumbu bubuk lainnya. Rajang kasar cabe hijau dan daun bawang..
- Potong tahu sesuai selera kemudian goreng, begitu juga dengan ikan panggangan. Agar ikan tidak hancur saat diolah, saya tidak cabut tusuknya dan hanya saya potong bagian tusukan yg menonjol..
- Panaskan sedikit minyak sisa ikan panggangan agar aroma kuah berasa ikan panggangan. Tumis bumbu halus sampai benar2 matang kemudian tambahkan sedikit air. Kalau yg menggunakan tempe pada momen ini tempe dimasukkan dan di ukep sampai matang..
- Masukkan ikan, tahu, cabe hijau, ale dan cabe merah. Biarkan mendidih agar bumbu lebih meresap dahulu..
- Masukkan santan kara yg sudah dicairkan dengan air, biarkan mendidih sambil diaduk2 agar santan tidak pecah. Terakhir masukkan daun bawang, sajikan ke keluarga tercinta. 😘.
Untuk santannya supaya praktis dan cepat saya selalu menggunakan santan bubuk siap pakai yang saya simpan di kulkas. Ikan asap adalah ikan yang diawetkan dengan pengasapan. Salmon biasa diasap untuk membuat lox, dan beberapa spesies ikan seperti bandeng, hering Ikan asap sudah dikenal sejak zaman dahulu kala. Ketika itu kebanyakan orang mengawetkan daging dan. Biasanya ikan tongkol bumbu kuning ini disajikan di warung-warung nasi, restaurant, dan tempat tempat lainnya.
