Gepuk Daging Sapi Krenyes. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Umumnya, sajian gepuk diiris searah dengan serat daging kemudian direbus setengah matang.
Daging sapi harus dipukul-pukul sehingga teksturnya sedikit agak empuk.
Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Gepuk Daging Sapi Krenyes hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gepuk Daging Sapi Krenyes yuk!
Bahan Gepuk Daging Sapi Krenyes
- Sediakan daging sapi 500gr (me pake khas dalam).
- Sediakan kelapa 1 butir (bahan serundeng).
- Siapkan santan 500 ml (dari kelapa yg tadi).
- Sediakan 1 ons lengkuas (di parut).
- Sediakan 3 batang serai.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 10 sisir gula merah.
- Sediakan 1 sdm gula putih.
- Dibutuhkan 1 sdm royco sapi.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Gunakan bumbu halus :.
- Gunakan 8 siung bawang.merah.
- Siapkan 5 siung bawang.putih.
- Dibutuhkan 1 bulat kemiri.
- Dibutuhkan 1 cm jahe.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar.
- Diperlukan 1/2 sdt lada butir.
Pecinta makanan khas Sunda pasti sudah gak asing lagi dengan istilah gepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Gepuk kemudian digoreng hingga KOMPAS.com - Masih punya sisa daging Idul Adha?
Cara memasak Gepuk Daging Sapi Krenyes
- Saya pake rumus 5.30.5 potong daging sapi sesuai ukuran untuk gepuk,lalu rebus tidak lupa masukan jahe.
- Parut kelapa,lalu peras ambil santan,kemudian santan masukan ke wajan dengan bubuk kelapa yg di parut sertakan bumbu halus, serai,daun salam,lengkuas (di parut ya) garam,royco,gula putih, gula merah dan daging yg beres di rebus.
- Nyalakan api sedang2 saja,lalu ungkep sesekali di bolak balik biar gak gosong yaa,setelah air santan surut ambil daging lalu geprek2,lalu panaskan minyak dgn api sedang kemudian goreng daging sapi yang telah di geprek sampai warna nya coklat dan kering setelah daging selesai d goreng kemudian giliran kelapanya yg di goreng dengan minyak sedikit namun sering di bolak balik agar kering kerenyes.
- Setelah jadi,sajikan dengan nasi hangat emmm,enaaak garing serundengnya.
Coba saja olah jadi empal gepuk khas Sunda yang punya rasa gurih dan manis dari aneka bumbu. Resep sop daging sapi, sajian hangat yang disukai semua anggota keluarga. Apalagi di kala udara dingin atau tidak enak badan. Resep Sop Daging Sapi, Favorit Keluarga yang Lezat dan Menghangatkan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
