Rendang Daging Sapi. Resep rendang daging pertama yaitu asli Minang. Sebagai daerah asal rendang, hampir semua orang Minang tahu cara membuat dan memasak olahan daging sapi yang bisa awet berbulan-bulan ini. Angkat rendang daging sapi dari wajan dan siap disajikan.
Resep rendang daging sapi hari ini saya dedikasikan untuk para ibu-ibu Minang yang memasak rendang dengan kesabaran dan hanya berbekal kayu bakar.
Cuci bersih daging sapi dan tiriskan.
Potong daging sapi menjadi bentuk dadu berukuran sedang.
Cara membuatnya pun tidak susah, sobat dapat membuat Rendang Daging Sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Rendang Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Rendang Daging Sapi
- Gunakan 3 kg daging sapi.
- Siapkan 8 buah kelapa ukuran sedang,diperas jadi 3 liter santan kental.
- Sediakan Bumbu dihaluskan:.
- Sediakan 300 gr bwg merah.
- Gunakan 150 gr bwg putih.
- Gunakan 300 gr cabe merah besar,buang bijinya.
- Sediakan 150 gr cabe keriting merah.
- Dibutuhkan 1 ruas jari kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jari jahe.
- Gunakan 6 ruas jari laos yg muda.
- Sediakan 2 sdm ketumbar halus.
- Sediakan 1 sdm merica halus.
- Diperlukan 1 bh pala ukuran sedang.
- Dibutuhkan 1 sdm kayu manis bubuk.
- Siapkan 2 bh kapulaga,2 bh kembang lawang disangrai dulu baru ikut dihaluskan.
- Gunakan Bumbu cemplung :.
- Dibutuhkan 5 btg sereh dimemarkan.
- Sediakan 15 lembar daun jeruk purut.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Diperlukan Daun kunyit kalau ada (skip tdk punya).
- Gunakan Secukupnya garam dan gula (sesuai selera kalau pake gula).
- Siapkan 1 bh kelapa kecil utk koyah.
Pastikan daging sapi yang akan dimasak rendang tidak dipotong terlalu tipis dan kecil karena akan. Rendang merupakan masakan khas dari Padang - Sumatra Barat. Masakan berbahan dasar daging sapi ini sangat awet dan tahan lama sehingga sering dijadikan bekal para warga negara Indonesia. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia.
Cara memasak Rendang Daging Sapi
- Cuci bersih daging sapi dan potong" sesuai selera.Untuk koyah,kelapa parut disangrai hingga kecoklatan lalu dihaluskan..
- Siapkan kelapa lalu diparut dan buat santan ambil yg kental saja..
- Untuk bumbu halus ini ditumis tanpa pake minyak goreng, jadi setelah bumbu diblender pake air,langsung dituang ke wajan,tambahkan sereh,daun jeruk & daun salam lalu diaduk"hingga kesat dan bumbu tanak,setelah itu masukkan daging dan aduk" hingga rata..
- Setelah daging berubah warna,masukkan santan kental,sesekali aja diaduk supaya daging tidak hancur dan tidak gosong.Setelah santan menyusut masukkan koyah kelapa,aduk hingga rata.Gunakan api kecil ya..
- Karena sdh proses akhir,rendang saya pindahkan kepanci teflon,supaya lebih aman tidak beresiko terlalu gosong bawahnya.Tambahkan gula dan garam,icipi rasanya sesuai selera dan siap disajikan.Saya masaknya hanya sampe kecoklatan saja,tidak sampai kehitaman..kalau mau lebih hitam,pengadukan lebih lama lagi..
Panaskan wajan, masukkan santan, air, dan daging sapi. Bahan dan Bumbu Membuat Rendang Daging Kalio Masukkan daging sapi yang telah dibersihkan kedalam tumisan, aduk-aduk sampai daging yang dimasukkan berubah. - Teruskan memasak dengan api kecil sampai rendang mengering dan berminyak. Cara membuat: - Cuci bersi daging sapi lalu lumuri garam dan jeruk nipis. Sebenarnya kata "Rendang" itu adalah bumbu rendang itu sendiri sedangkan daging sapi artinya daging sapi yang dibuat rendang. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala.
