Baso ayam. Resep Bakso Ayam - Bakso merupakan salah satu olahan daging yang paling familiar dengan masyarakat Indonesia. Anda bisa menemukan makanan berbahan dasar daging. Lihat juga resep Bakso ayam cocok untuk jualan enak lainnya.
Pastikan anda pilih daging ayam yang baru di-fillet sehingga lebih segar dan hasil bakso pun jadi lebih enak.
Jadi karena resepnya mudah, yuk coba buat di rumah.
Masukkan daging ayam yang telah digiling ke dalam wadah.
Teman-teman dapat menghidangkan Baso ayam hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Baso ayam yuk!
Bahan-bahan Baso ayam
- Diperlukan 500 gr Ayam.
- Siapkan (Saya dari ayam 1kg yang difillet sendiri jadi lebih murah).
- Gunakan Tepung tapioka 100 gr / 8 sdm.
- Diperlukan 150 gr Es batu.
- Sediakan Bawang putih 3 siung keprek.
- Gunakan Bawang merah 5 siung iris.
- Dibutuhkan 2 sdt Garam.
- Dibutuhkan 2 sdt Merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt Kaldu ayam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Baking powder.
- Dibutuhkan Bahan kuah :.
- Siapkan Tulang ayam (kalau mau pakai tulang sapi silahkan tapi pakai ayam lebih murah).
- Gunakan Kulit ayamnya (bila mau).
- Gunakan 1 sdt Garam.
- Sediakan 1 sdt Kaldu Bubuk.
- Gunakan 1 sdt Merica.
- Gunakan 1 sdt Gula.
- Gunakan Daun Bawang 2 batang di iris tipis.
Masukkan adonan bakso dalam air yang sudah mendidih. Learn how to make this Indonesian style bakso ayam and kuah bakso ayam with this easy no fuss recipe. All the tips you need to make springy bouncy meatballs. Membuat Bakso Daging Ayam yang Kenyal!
Langkah-langkah memasak Baso ayam
- Siapkan daging ayam 1kg utuh yang sudah dicuci, lalu fillet. Pisahkan kulit dan tulangnya (lebih bagus lemaknya juga dipisahkan) tulang dan kulit bisa dijadikan kuah bakso..
- Setelah difillet daging ayamnya, potong kecil-kecil agar lebih mudah diblender atau dihaluskan di food processor. Saat kita akan memproses bawang, ayam filletnya bisa ditaruh di freezer terlebih dahulu..
- Bawang merah dan putih yang sudah diiris tipis dan dikeprek ditumis hingga harum dan berwarna kekuningan. Cepat saring sebelum berwarna cokelat supaya tidak pahit. Biarkan minyaknya tersaring..
- Setelah dikeluarkan dari freezer, masukkan daging ayam fillet ke dalam food processor/blender lalu masukan es batu, bawang tumis, garam, merica, kaldu bubuk, lalu blender hingga halus. Jika sudah halus, masukan tepung tapioka dan blender kembali hingga merata. Sisihkan ke dalam wadah dan masukan kedalam freezer agar lebih bagus kualitas bakso nya sambil menunggu air di panaskan hingga mendidih..
- Setelah air mendidih lalu matikan kompor nya. Ayam yang sudah digiling diambil dari freezer lalu masukan baking powder ke dalamnya, kemudian aduk rata. Siapkan mangkuk berisi air untuk mencelup tangan saat akan mencetak, fungsinya supaya memudahkan membentuk bakso. Celup tangan diair (bisa juga pakai sarung tangan) lalu bentuk bakso diantara ibu jari dan telunjuk dan disendok dengan sendok makan yang dicelup air. Masukkan air panas yang apinya sudah dimatikan satu persatu..
- Setelah semua dicetak, nyalakan kembali api dengan api kecil dan masak selama 7-10 menit hingga bakso matang. Jika sudah matang siapkan air berisi air es, lalu cemplungkan semua bakso ke air es didiamkan sesaat supaya proses pematangan berhenti dan bakso lebih kuat tidak lembek..
- Disini baksonya bisa ditaruh plastik untuk stok bisa juga ditaruh kuah berbumbu untuk disantap. Kuah baksonya dibuat dari tulang ayam dan kulit (bila mau) yang dipanaskan bersama air sekitar 1-1 setengah liter, jika sudah mendidih buang busa dan hitam-hitamnya. Beri garam, merica, gula, kaldu bubuk, dan daun bawang kemudian aduk rata. Bakso bisa digabung dikuahnya dan bisa langsung dinikmati..
- Kunjungi sosmed dan channel youtube saya : Tutorial Tanggan Tua By Ika Faza.
Bakso pada awal dan umumnya memang menggunakan Membuat bakso daging ayam pada dasarnya hampir sama dengan membuat bakso. Cara membuat bakso ayam memang sama saja seperti membuat daging sapi. Yang membedakan hanya bahan-bahannya saja. yuk kita simak dan kita coba resepnya. Penambahan soda kue di dalam adonan bakso berfungsi agar bakso ayam bertekstur empuk saat dimakan. Baso berbahan daging ayam merupakan bakso yang paling populer yang digemari oleh semua kalangan.
