Kuah Bakso (Tulang Sapi).
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Kuah Bakso (Tulang Sapi) hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Kuah Bakso (Tulang Sapi) yuk!
Bahan-bahan Kuah Bakso (Tulang Sapi)
- Gunakan Daun seledri kalau suka bs lebih sedap (skip, keluarga gak suka).
- Sediakan Air yg digunakan sesuaikan dg selera lidahnya ya.
- Sediakan 5 siung bawang putih, geprek.
- Siapkan 300-400 gr tulang sapi (saya pakai yg ada daging dan gajihnya).
- Sediakan Kebetulan di butcher sini tulangnya sudah dikemas.
- Diperlukan 1000 ml air (sesuaikan dg banyaknya tulang ya.).
- Siapkan 1 buah daun bawang, iris.
- Gunakan 1 sdm bawang putih goreng.
- Dibutuhkan 1 sdt garam, gurih asin selera.
- Dibutuhkan 1/4 sdt gula pasir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
Cara membuat Kuah Bakso (Tulang Sapi)
- Tuangkan air ke dalam panci, masukkan tulangan daging, bawang putih geprek dan daun bawang. Tutup panci dan rebus hingga mendidih. Merebusnya dengan api sedang cenderung kecil saja supaya rasa gurih dari tulang sapinya keluar..
- Setelah mendidih, cek daging dan gajih-gajihnya apakah sudah cukup empuk. Kalau sudah cukup empuk, masukkan bawang putih goreng, garam, gula, dan lada. Tutup kembali panci dan rebus kembali dg api kecil agar rasa gurih kuahnya semakin mantap..
- Setelah daging dan gajih empuk, kuah kembali mendidih. Koreksi rasa. Untuk dihidangkan cemplungkan baksonya. Resep bakso sudah ada di postingan saya lainnya ya..
- Selamat mencoba! :).
- Sekadar info, ada teknik merebus daging yg irit gas yaitu teknik 5:30:7. Jadi kita merebus daging 5 menit pertama, kemudian setelah 5 menit matikan kompor dan diamkan panci selama 30 menit tanpa dibuka sama sekali pancinya. Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor selama 7 menit. Saya sudah sering pakai teknik ini dan daging empuk. Hanya untuk membuat kuah bakso saya lebih suka direbus lama supaya lebih gurih rasa kuahnya..
