Bakso Sapi Kuah Kare Bening.
Kamu dapat memasak Bakso Sapi Kuah Kare Bening hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Bakso Sapi Kuah Kare Bening!
Bahan Bakso Sapi Kuah Kare Bening
- Gunakan 1/2 ons Daging Sapi cincang.
- Gunakan 50 gr Tepung Tapioka (kanji).
- Sediakan 1/2 sdt Baking Soda bubuk (soda kue).
- Siapkan 1 sdt Bawang Putih bubuk.
- Gunakan 1.5 sdt Ketumbar bubuk.
- Diperlukan 2 sdt Bawang Merah yg ditumbuk /ulek halus.
- Gunakan 1/2 sdt Lada Hitam bubuk.
- Sediakan 2 blok kecil Maggi rasa sapi ditumbuk.
- Siapkan 2,5 sdt Daun Parsley kering.
- Dibutuhkan 5 butir Es Batu diblender (bukan dicairkan).
- Dibutuhkan 1 liter Air direbus.
- Gunakan 5 potong kecil Daging Sapi ber-Tulang.
- Dibutuhkan 1 sdm Minyak goreng.
- Siapkan Bumbu Kuah Kare:.
- Siapkan 1 siung Bawang Putih haluskan.
- Diperlukan 1 siung Bawang Merah haluskan.
- Siapkan 1/2 sdt Kunyit bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Sereh bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1/2 sdt Cabai bubuk.
- Dibutuhkan 1/4 sdt Lada.
- Siapkan secukupnya Garam.
Langkah-langkah membuat Bakso Sapi Kuah Kare Bening
- Tabur seluruh bumbu bubuk & bawang merah halus dalam wadah cekung besar. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan daging cincang. Aduk kembali..
- Tuangkan es batu yg diblender. Aduk kembali. Masukkan daun parsley kering & tepung tapioka. Aduk dengan cepat atau gunakan food processor. Bubuhi garam secukupnya. Tambahkan tepung tapioka bila adonan terlalu basah. Aduk adonan dengan garpu agar jadinya empuk. Setelah adonan kalis (memadat) sendokkan & bentuk bulatan..
- Membuat Kuah: tumis minyak goreng bersama bahan-bahan kari. Termasuk bahan bubuk. Kecuali lada & garam. Rebus 1 liter air dengan sedikit daging bertulang ukuran kecil. Lalu masukkan tumisan bumbu. Aduk rata..
- Masukkan bulatan-bulatan bakso ke dalam rebusan kuah. Saya menambahkan 1/2 siung bawang putih yg digeprak kedalam kuah untuk rasa lebih gurih. Lalu bubuhi lada & garam. Masak bakso hingga matang mengapung.
- Kalau ada sisa adonan daging bisa dibuat tahu isi dengan tambahan irisan bawang bombay.
